『ヨーグルトの冷凍保存のコツ』『卵の保管方法の正解』など、食材のおいしさをキープできる保存方法を、過去に紹介した記事の中から５つ集めました。

しっかりした理由に基づいたポイントを適切に押さえ、毎日の食事をさらに豊かにしてください。

卵を保管する時は上下に注目

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スーパーで買ってきた卵をパックから出して冷蔵庫に移す際、上下を意識していますか。

実は尖ったほうを下にすることで割れにくくするだけではなく、品質を保つ効果があります。

この記事では、JA全農がおすすめする保管方法とその理由について紹介しています。

卵の保管、上下を間違うと？　JA全農公式サイトの情報に「考えもしなかった…」

ヨーグルトは冷凍してもいいのか

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ヨーグルトを買ったはいいものの食べきれないまま賞味期限が近くなってしまった経験はありませんか。

プレーンヨーグルトを冷凍してしまうと食感が悪くなり、風味が損なわれてしまいます。

そこで冷凍をして保存期間を長くさせながらも、ヨーグルトをおいしく味わう方法を紹介します。

ヨーグルトの冷凍、アリ？　ナシ？　企業の回答に「勘違いしてた」

鶏肉の適切な保存方法とは

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比較的リーズナブルな鶏肉は食卓の救世主。安いときにまとめて買って、適切に保存をすればさらに節約につながります。

鶏肉を保存する方法は『生のまま』『ゆでてから』『下味を付けてから』などの方法があります。

以下の記事ではそれぞれのポイントを分かりやすく紹介しています。

鶏肉の保存は冷蔵と冷凍、どっち？　事実に「ためになった」「実践します」

食パンの冷凍保存に向いているのはラップではなく…

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朝食の定番メニューでもある食パンは、日持ちしないのが難点です。

そこで活躍するのが冷凍保存。実はラップではなくアルミホイルを巻いて保存したほうが、食パンの風味や食感をキープできるのです。

ホイルとラップ、食パンの保存に向いているのは？　正解に「目から鱗」「間違えてた」

シイタケの保管は上向き？下向き？

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シイタケはそのまま冷蔵庫で保存してしまうと、あっという間にしなびてしまい、見た目はもちろん風味が損なわれてしまいます。

実は軸を上向きにして保存するとシイタケ特有の風味がキープできるのをご存じでしょうか。

この記事ではシイタケのおいしい保存方法を紹介しています。

シイタケの保管は上向き？　下向き？　意外な事実に「そうだったのか！」「初耳」

[文・構成／grape編集部]