ガーリックは、英語でニンニクを表す言葉。

飲食店でステーキなどのメニューを注文すると、ガーリックチップがのっていることがあるでしょう。

カリカリとした食感に加えて、ニンニク特有の鼻にツンと来る香りがおいしいですよね。

あのガーリックチップを、家でも作りたいと思ったことはありませんか。

ガーリックチップを作る時のコツを紹介

現役シェフとして働きながら、料理の知識やレシピをXで発信している、麦ライス（@HG7654321）さん。

『麦ライス式ガーリックチップの作り方』と題し、画像付きでガーリックチップ作りのコツを解説していました。

まず、スライスしたニンニクを水に２０分ほど漬けましょう。なお、漬けている間に水を３～４回取り替えるとよいそうです。

熱したフライパンに油をひいてニンニクを入れたら、超弱火にかけます。

油が温まり泡が出始めたら、火力はそのままに２０～３０分ほど加熱してください。焦らず時間をかけて水分を飛ばすことが重要だといいます。

程よく色付いてきたら、素早くザルに上げ、紙を敷いたバットに瞬時に広げれば、ガーリックチップのでき上がり！

この一連の作業を素早く行わないと、加熱のしすぎによりニンニクが焦げてしまうだけでなく、油を吸ってベタついてしまうとか。

キツネ色に揚がった大量のガーリックチップを眺めているだけで、よだれが出てしまいそうですね。

そのままスナック感覚で、お酒のつまみに食べてもおいしそうですが、ステーキの上に散りばめてもよいでしょう。

麦ライスさんの投稿を見て、実際に試したくなった人が続出しているようです。

・うわあ！これは嬉しい知識です。ありがとうございます！

・今年で一番役に立ちました。マジで一生使います。

・メモします！めちゃくちゃ参考になりました。

・なるほど！そういうひと手間が必要だったのね。

ガーリックチップが自分で作れるようになれば、料理の幅が広がること間違いないでしょう。

ステーキを焼くなど、ガーリックチップに合う料理を作るきっかけにもつながりそうですね！

[文・構成／grape編集部]

出典　@HG7654321