プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉とゴボウのしぐれ丼」 「小松菜とツナのゴマ和え」 「シメジと油揚げのみそ汁」 の全3品。

豚肉とゴボウの相性は抜群！　ほっとする和献立です。

【主食】豚肉とゴボウのしぐれ丼

甘辛い豚肉のしぐれがご飯によく合います。

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調理時間：15分

カロリー：724Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分） 豚肉  (こま切れ)250g

ゴボウ  1/2~1本 ショウガ  (せん切り)1片分

だし汁  150ml

＜調味料＞

  酒  大さじ3

  みりん  大さじ2

  砂糖  大さじ2

  しょうゆ  大さじ3~4

ミツバ  (刻み)1/4束

ご飯  (炊きたて)丼2杯分

一味唐辛子  適量

【下準備】 ゴボウはささがきにし、サッと水に放って水気をきる。

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【作り方】 1. 鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を強火で熱し、煮たったら少し火を弱め、豚肉、ゴボウ、ショウガを加え、アクを取りながら煮る。

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2. 煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め、ご飯をよそった丼にのせる。ミツバを散らし、一味唐辛子を振る。

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【副菜】小松菜とツナのゴマ和え

少し甘めの味付けが野菜が苦手な子供も食べやすい一品。

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調理時間：10分

カロリー：193Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分） 小松菜  1/2束

ツナ  (缶)70g

＜和え衣＞

  白ゴマ  大さじ4

  砂糖  大さじ1~1.5

  しょうゆ  大さじ1/2~1

【下準備】 熱湯で小松菜をゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。ツナはザルに上げて油をきる。

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＜和え衣＞の白ゴマはフライパンで乾煎りし、すり鉢に入れてする。

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【作り方】 1. ＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせ、さらに小松菜、ツナを加えて和え、器に盛る。

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【スープ・汁】シメジと油揚げのみそ汁

定番のおみそ汁。ほっとする美味しさ。

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調理時間：10分

カロリー：47Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分） シメジ  1/2パック 油揚げ  1/3枚

だし汁  400ml

みそ  大さじ1~1.5

ネギ  (刻み)適量

【下準備】 シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。

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【作り方】 1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらシメジ、油揚げを加える。

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2. 再び煮たってきたら火を弱め、みそを溶き入れて火を止める。器によそって刻みネギを散らす。

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