料理を彩り良くする《赤いおかず》レシピ14選。見栄えが良い簡単作り置きメニュー

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赤いおかず☆簡単おすすめレシピ特集

赤いおかずが並ぶと、一気にテーブルが華やかになりますよね。献立に赤い色のおかずを取り入れると、豪華で食欲をそそりますよ。

この記事では、赤い色に注目して人気のおかずをご紹介します。赤い色のトマトやにんじんなど身近な食材でできる簡単なレシピをピックアップしていますので、ぜひ献立の参考にしてくださいね。

赤いおかず☆おすすめレシピ|メイン

赤い色が食欲をそそる鶏むね赤辛チキン

赤い色が食欲をそそる鶏むね赤辛チキン

出典:instagram(@rina_kitchen)

赤いソースが映える人気レシピの赤辛チキンです。ケチャップやコチュジャンの赤い色がむね肉に絡んで、まさに「赤いおかず」そのもの。

人気の韓国料理「ヤンニョムチキン」のようなピリ辛レシピですが、身近な調味料で簡単に作れますよ。

旨味にコチュジャンのピリ辛がプラスされて、ご飯のおかずにぴったりの赤いおかずができあがります。

むね肉で作るとヘルシーに仕上がりますが、もも肉でアレンジするとジューシーな味わいが楽しめますよ。

赤いトマトソースたっぷりチキンソテー

赤いトマトソースたっぷりチキンソテー

出典:instagram(@rina_kitchen)

赤いおかずといえば、トマトを使った料理が簡単でおすすめ。こちらはトマト缶で作る、赤いトマトソースをたっぷりかけていただくチキンソテーです。

トマトソースを作り置きしておけば、チキンソテー以外にもオムレツやスクランブルエッグなど他のおかずにも使えて便利ですよ。

トマトソースはたっぷりかけて、彩りよく仕上げるのがポイントです。トマトソースはトマト缶を活用すると、時短で簡単に手作りできておすすめです。

豚肉とたまねぎのデミグラスソース煮

豚肉とたまねぎのデミグラスソース煮
出典:https://cookien.com/

デミグラス味で煮込むおかずも、赤いおかずの定番。こちらはデミグラスソース缶ではなく、ケチャップや中濃ソースで簡単に作るレシピなのでとってもお手軽。

具材にトマトやにんじんもプラスすることで、赤い色が映えるひと品に仕上がりますよ。豚肉や玉ねぎも加わり具だくさんでボリューム満点のおかずに。ご飯にもパンにも合い、作り置きもできます。

レンジで簡単!やわらかミートボール

レンジで簡単!やわらかミートボール

出典:instagram(@rina_kitchen)

ケチャップを使ったおかずも、赤いおかずを作りたい時に便利なレシピです。

ケチャップに中濃ソースやしょうゆを加えたソースなら、おうちにある調味料の組み合わせなのに味わい深い本格的な味わいが楽しめておすすめです。

こちらはミートボールに赤いケチャップベースのソースを絡めて仕上げたひと品。

ミートボールはレンジで調理するので、火を使わず簡単に作れる時短レシピとしても人気です。お弁当のおかずにもぴったり。

鶏肉とじゃがいものトマト炒め

鶏肉とじゃがいものトマト炒め
出典:https://cookien.com/

鶏肉とじゃがいもをトマト味で炒めて仕上げる人気のおかずです。トマトはケチャップや缶詰ではなく、生のトマトを使って具材としても楽しめるひと品。トマトのフレッシュな酸味が味のアクセントになり、さっぱりといただけますよ。

じゃがいもは炒める前にレンジで加熱すると、時短で調理できるので忙しい日も手早くおかずができておすすめです。わずか10分で食べ応えのあるおかずができますよ。お肉も野菜も摂れるバランスのとれたレシピです。

パプリカパウダーで赤いタンドリーチキン

パプリカパウダーで赤いタンドリーチキン
出典:https://cookien.com/

スパイシーな味わいが人気のタンドリーチキンは、パプリカパウダーをプラスすることで赤いおかずに。パプリカパウダーを使うと本格的なインド料理店のような赤い色が再現できますよ。

タレに漬け込み、オーブンで焼くだけなので調理方法は簡単です。こんがり焼き目のついたタンドリーチキンは、ご飯のおかずにもおつまみにもぴったり。おもてなし料理にもおすすめのレシピです。

食欲をそそるハンバーグ赤ワイン煮込み

食欲をそそるハンバーグ赤ワイン煮込み
出典:https://cookien.com/

人気のハンバーグを赤ワインとケチャップで煮込むレシピです。濃厚な赤いソースがしっかり絡んだハンバーグは、洋食店のメニューのようなコクが感じられて美味しいですよ。時間と手間がかかりそうな雰囲気ですが、実は煮込み時間は5分ほどでOK。

肉だねができてしまえば、あとは焼いてソースと煮絡めるだけなので意外と簡単に手作りできますよ。つやつやの赤いソースが食欲をそそる人気レシピです。お弁当のおかずにもおすすめ。

赤いおかず☆おすすめレシピ|副菜

付け合わせになすのツナトマト煮

付け合わせになすのツナトマト煮

出典:instagram(@gucci_fuufu)

なすとツナで作る人気のトマト煮込みです。野菜だけでも美味しいですが、ツナを加えることで旨味とコクがプラスされて味わい深いひと品に。

トマトもツナも缶詰を使うレシピなので、簡単にトライしやすいのも人気のポイントです。赤いソースになすの色も映えて、より赤い色が引き立ちますよ。

単品でも食べ応えがありますが、お肉やお魚料理の付け合わせにもおすすめ。冷やしても美味しいので作り置きにもぴったりです。

ヘルシーなシャキッと玉ねぎのトマトサラダ

ヘルシーなシャキッと玉ねぎのトマトサラダ

出典:instagram(@gucci_fuufu)

トマトサラダに玉ねぎのドレッシングをたっぷりかけていただく、ヘルシーな野菜のレシピです。

トマトはそのままでも美味しいですが、刻んだ玉ねぎを加えたドレッシングをかけるひと手間で、シンプルなトマトがワンランクアップしますよ。

ジューシーで旨味たっぷりのトマトに、ポン酢やごま油のドレッシングがよく合います。付け合わせやおつまみにおすすめ。

作り置きする場合は、ドレッシングとトマトは別々に保存して食べる直前にかけてくださいね。

中華の人気レシピ!トマトの卵炒め

中華の人気レシピ!トマトの卵炒め
出典:https://cookien.com/

トマトと卵を中華風の味付けで炒め合わせる人気レシピです。トマトと卵は中華料理でも人気の組み合わせで、専門店でも食べられる定番レシピ。ごま油と中華スープの素を活用すれば、おうちでも簡単に手作りできておすすめです。

トマトの赤い色が全体に行き渡り、全体的に赤いおかずに仕上がりますよ。卵に水溶き片栗粉と砂糖を加えることで、ふんわり食感の卵ができますよ。

冷めても美味しいツナ入りにんじんしりしり

冷めても美味しいツナ入りにんじんしりしり
出典:https://cookien.com/

沖縄の人気レシピ、にんじんしりしりにツナを加えたアレンジレシピです。にんじんと卵を炒め合わせるにんじんしりしりに、ツナを加えることで旨味が増してご飯がすすむおかずに。

にんじんは千切りにして炒めるので、にんじんの赤い色が目立ちますよ。時短でパパっと作れるので、もう一品付け合わせが欲しい時にもおすすめ。冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりです。

優しい甘みが引き立つにんじんグリル

優しい甘みが引き立つにんじんグリル
出典:https://cookien.com/

にんじんをオーブンで焼くだけの簡単グリル。オイルを絡めて焼くことで、にんじんのもつ鮮やかな赤い色が映える人気の副菜レシピです。オイルの他に、塩やクミンも加えます。ほんのり塩味をつけることで、にんじんの甘味が引きたちますよ。

焼き時間もオーブンで15~20分とそれほど時間もかからず、時短でできるのも嬉しいポイント。メインのお肉料理の付け合わせにしたり、お弁当におかずにしたりと使い勝手も抜群のレシピです。冷凍保存もできますよ。

赤いパプリカが映えるガーリックマリネ

赤いパプリカが映えるガーリックマリネ
出典:https://cookien.com/

人気の野菜パプリカを使ったレシピも、赤いおかずを作りたい時におすすめ。レンジで加熱して、すりおろしたにんにくとオイルやローズマリー、塩などで作るマリネ液と合わせるだけなので作り方も簡単です。

つややかで鮮やかな赤い色が映え、テーブルが明るく演出できますよ。黄色いパプリカと合わせると、カラフルで美味しそうなひと品に。おつまみや副菜、付け合わせなど幅広く活躍してくれるレシピです。和食の付け合わせにおすすめです。

ジューシーで美味しいトマトのだし漬け

ジューシーで美味しいトマトのだし漬け
出典:https://cookien.com/

トマトを丸ごとだしに漬けていただく、大胆なレシピです。湯むきしたトマトは、赤い色が映えてとても美味しそう。使う調味料は白だしとしょうゆだけなので、とても簡単にできますよ。

白だしと醤油を加えた煮汁で3分ほど煮たら、冷たくひやしていただくのがおすすめです。ジュワっとジューシーなトマトの旨味が広がり、素材の旨味が存分に感じられる贅沢なおかずができますよ。

赤いおかず☆簡単おすすめレシピまとめ

テーブルに彩りを添えてくれる、赤いおかずを特集しました。トマトやにんじん、パプリカのような赤い野菜を使ったり、ケチャップやパプリカパウダーのような調味料を使ったりと、赤いおかずに仕上げるアイデアはたくさんあります。

赤いおかずがあると、華やかなに見えて食欲もわきますよね。ぜひ赤いおかずを取り入れて、彩り豊かな献立をつくってみてくださいね。

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