食べるとホッと温まる《冬の献立》集。和〜洋まで美味しいおすすめレシピをご紹介

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冬の献立におすすめの人気レシピ集

冬は家にいる時間も長くなりがちなので、おうちでご飯を食べることが多くなるのではないでしょうか。冬に夜ご飯の献立を考える時、煮込み料理や鍋料理など温かいものが食べたくなりますよね。

冬は、甘味が増したり煮込むと旨味が増すような冬が旬の食材もたくさん!今回は、食べるとホッと温まる、冬の献立におすすめの人気レシピをご紹介していきます。

冬の献立におすすめの人気レシピ☆和食

冬の献立の人気レシピ!和食の定番ぶり大根

冬の献立の人気レシピ!和食の定番ぶり大根

出典:instagram(@se_ra1031)

ぶりも大根も冬が旬で、旨味たっぷりのぶりと煮汁が染み込んだ大根が味わい深い人気の和食のおかずです。

煮魚は作るのが難しそうですが、美味しくするためにはきちんと下ごしらえをするのがポイント。大根は米のとぎ汁で下茹でして面取りします。

ぶりは塩を振って出てきた水気を拭きとり、お湯にくぐらせて霜降りしたら血合いを洗います。このひと手間で出来上がりが違ってきますよ。

簡単でおすすめの献立にカブのトロトロ煮

簡単でおすすめの献立にカブのトロトロ煮

出典:instagram(@ai.ouchigohan)

かぶは春と冬に旬がありますが、寒い時期は甘味が増して美味しくなります。丸ごとかぶのトロトロ煮は、煮込む時間はかかりますがレシピは簡単です。

見た目の迫力があるのでぜひ丸ごとで作ってほしいですが、煮込む時間を短くしたい時はかぶを切ってももちろんOKです。

野菜を食べるレシピですが、食べ応えもあるので献立のメインおかずにおすすめですよ。

旬の鱈と野菜の人気レシピの生姜みぞれあん

旬の鱈と野菜の人気レシピの生姜みぞれあん

出典:instagram(@okapii.703)

冬の献立にぜひ作ってほしいのが、鱈と野菜の生姜みぞれあんです。冬が旬の鱈とれんこんや人参、白菜、大根など冬になると美味しい野菜。

体がポカポカ温まる生姜の風味も加わった、まさに冬にピッタリのおかずです。

野菜がたっぷりでヘルシーですがボリュームもあるので、魚料理でも満足度の高い献立にできますよ。

簡単で冬の献立におすすめのおかず!すき煮

簡単で冬の献立におすすめのおかず!すき煮

出典:instagram(@yuna921)

冬の野菜を使い、肉と一緒に煮込んで簡単に作れるすき煮は、冬の献立におすすめの和食のおかずです。

ごぼうや長ネギはすき焼きのような甘辛い味で煮込むと、味が染みてとっても美味しくなります。

すき焼きのように豆腐やしらたきを入れてもいいでしょう。味付けが濃いめなので、卵を落としたりご飯の上に乗せて食べるのもおすすめです。

冬の献立におすすめの人気レシピ☆洋食

冬が旬の野菜でも美味しい簡単ラタトゥイユ

冬が旬の野菜でも美味しい簡単ラタトゥイユ

出典:instagram(@ai.ouchigohan)

ラタトゥイユはズッキーニやなすなど夏野菜で作ることが多いですが、こちらは冬野菜がメインのラタトゥイユのレシピです。

白菜や大根、ねぎなどのほか、野菜ならほとんど何でもOK。

冷蔵庫の余り野菜などを使ってたくさん作っておけば、まずはそのまま献立のメインおかずにして、余ったらパスタソースやグラタンなどアレンジして飽きることなく食べきれますよ。

洋食献立におすすめ!人気レシピのシチュー

洋食献立におすすめ!人気レシピのシチュー

出典:instagram(@pinos_kitchen)

シチューは冬が近づくと食べたくなる洋食おかずの筆頭ではないでしょうか。市販のルーを使えば簡単ですし、小麦粉や牛乳で作ることもできます。

濃厚で具沢山のクリームシチューなら献立のメインにしても、サラッと薄めに作ってスープのように合わせてもいいでしょう。

あまり知られていませんがブロッコリーも冬が旬なので、栄養もあって緑の彩りにもなるので具材におすすめです。

簡単で美味しい献立におすすめのもちグラタン

簡単で美味しい献立におすすめのもちグラタン

出典:instagram(@yuna921)

もちはお正月によく食べますが、たくさん買うと飽きてしまったり余ってしまうことも。そんな時におすすめのレシピがもちのグラタンです。

簡単に作れるので献立の副菜にはもちろん、お腹にもたまるのでメインおかずやランチにもピッタリ。

もちとチーズの組み合わせは子供にも人気ですが、辛いのが苦手なら明太子をたらこに変えて作ってください。

冬の洋食献立の人気レシピ!ロールキャベツ

冬の洋食献立の人気レシピ!ロールキャベツ

出典:instagram(@se_ra1031)

ロールキャベツは洋食の献立でも人気のおかずです。冬が旬のキャベツを使ってじっくりコトコト煮込むので、冬の献立にもピッタリ。

ロールキャベツは中にひき肉を包みますが、ひき肉をウインナーにして野菜ジュースで煮込めば作るのも簡単。

濃いめの野菜ジュースならソースも濃厚になり、パック飲料を使うと一回で使いきれて便利ですよ。

冬の献立におすすめの人気レシピ☆主食

鍋一つで作れる簡単なレシピの煮込みうどん

鍋一つで作れる簡単なレシピの煮込みうどん

出典:instagram(@ai.ouchigohan)

煮込みうどんは、鍋ごと食卓に出したり一人用の鍋で作って直接食べれば、いつまでもアツアツで冬の献立にはピッタリ。

鍋に調味料を入れ、野菜や具材、最後にうどんを入れて煮込めばいいので、鍋一つで作れる簡単なレシピです。

野菜は冷蔵庫にある余り物など好きなものでOK。砂糖や醤油のすき焼き風の味付けですが、味噌煮込みうどんにしても美味しいですよ。

献立のメインに!旬の食材で作る土鍋ごはん

献立のメインに!旬の食材で作る土鍋ごはん

出典:instagram(@meguhanasora)

土鍋で炊くご飯は、お米もふっくら、ちょっと焦げ目がついたりしてとっても美味しいですよね。こちらのレシピは豚バラとレンコンの混ぜご飯です。

混ぜご飯は旬の食材を具材にすれば、美味しくて季節を感じられる食卓にできます。

土鍋で炊くご飯は炊飯器よりも早く炊けて、火加減を調整する必要はありますが意外と簡単ですよ。

旬の食材の献立にほうれん草とホタテのドリア

旬の食材の献立にほうれん草とホタテのドリア

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ほうれん草は冬になると葉や茎もしっかりして、寒さに耐えるよう甘味や栄養分も増して美味しくなります。

ホタテも冬が旬なので、この2つの食材に合うホワイトソースでドリアを作ると美味しいです。

こちらのホワイトソースは無塩発酵バターや生クリームを使って本格的に作るレシピですが、手に入りやすいバターや牛乳、小麦粉で簡単に作れるレシピもありますよ。

冬の献立におすすめの人気レシピ☆汁物・鍋

冬が旬の食材で作る汁物を献立に!粕汁

冬が旬の食材で作る汁物を献立に!粕汁

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粕汁は酒粕を加えて煮込み、味噌や醤油で味を整えた和食料理で関西地方ではよく食べられている定番の汁物です。

酒粕で体もポカポカ温まり、具材も大根や人参、ごぼう、里芋など冬によく食べる野菜を入れるので冬の献立におすすめです。

酒粕なのでアルコールを含みますが、子供やアルコールに弱い人が食べるなら、しっかり煮込んで加熱するようにしましょう。

冬におすすめ!献立のメインに人気のおでん

冬におすすめ!献立のメインに人気のおでん

出典:instagram(@s214k417)

寒い日に食べるおでんは特別美味しいですよね。コンビニでも手軽に買えますが、好きなものをたっぷり食べるならおうちで作るのがベスト。

家族や友達とお鍋を囲んで食べるのもまた楽しいですよね。おでんのだしや具材は地域や家庭によってさまざまです。

大根や卵、練り物が定番ですが、関東のちくわぶや関西の牛すじなど、慣れ親しんだもの以外を入れると新しい発見があるかもしれませんよ。

冬が旬の食材で作る簡単な献立なら人気の鍋

冬が旬の食材で作る簡単な献立なら人気の鍋

出典:instagram(@se_ra1031)

冬は鍋の季節。白菜や長ネギなどの鍋野菜は冬が旬で、温まるし作るのも簡単なので冬になると度々食べているという人も多いのではないでしょうか。

最近はアレンジ鍋の種類もたくさんあるので、飽きずに食べられます。こちらのレシピは鶏むね肉ともやしの白湯鍋です。

鶏むね肉ももやしもヘルシーでコスパもいい食材なので、健康に気遣う人にもおすすめです。

冬の献立におすすめの人気レシピのまとめ

冬は風邪をひいたり体調を崩しがちな季節ですが、そうならないためにはしっかり食べることが大切です。旬の食材は栄養もたっぷりで、温かい料理は体を中から温めて風邪に負けない体を作ってくれます。

そしておうち時間を充実したものにするためにも、何を食べるかは大事なことですよね。今回ご紹介したレシピを献立の参考にして、美味しい冬のおうちご飯を作ってくださいね!

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