プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏肉のトマトペンネ」 「ハマグリの酒蒸しスープ」 「ホワイトチョコ入り抹茶アイス」 の全3品。

温かい料理とホワイトチョコが入った抹茶アイスのデザート。ホワイトデーの洋風献立です。

【主食】鶏肉のトマトペンネ

鷄肉と野菜がたっぷり入ったトマトソースペンネです。

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調理時間：25分

カロリー：826Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分） 鶏もも肉  1枚

  塩  適量 ベーコン  2枚

玉ネギ  1/2個

  水  大さじ1

カリフラワー  6房 シメジ  1パック ニンニク  1片

オリーブ油  大さじ1

＜トマトソース＞

  白ワイン  大さじ2

  水煮トマト  (缶)1缶   ローリエ  1枚

  黒粒コショウ  小さじ1/2

ペンネ  160g

  塩  16g

塩  適量 ドライパセリ  適量 粉チーズ  適量

【下準備】 鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、小さなひとくち大に切り、塩をもみこむ。ベーコンは幅5mmに切る。

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玉ネギは縦幅5mmに切り、耐熱容器に移す。水を入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジで8分加熱する。

カリフラワーは小房に分ける。シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。ニンニクは薄切りにする。

ローリエは手で細かくちぎり、黒粒コショウと共にお茶パックに詰める。鍋にたっぷりのお湯1800mlを沸かしておく。

【作り方】 1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒め、肉の色が変わったらニンニクとベーコンを加えて炒め合わせる。火が通ったら鶏もも肉を取り出す。

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2. ＜トマトソース＞の材料、玉ネギを蒸し汁ごと、シメジを加え、煮たったら弱火にしてフライパンに蓋をし、5分煮る。

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3. お湯を沸かした鍋に塩16gを入れ、ペンネを袋の表示の時間通りにゆでる。ゆで上がる1分前にカリフラワーを加えてザルに上げ、水気をきる。

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4. (2)のフライパンに(3)を入れ、鶏もも肉を戻し入れて火を強める。煮詰まってきたら火を止めて塩で味を調える。

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5. 器に盛り、ドライパセリ、お好みで粉チーズを振る。

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【スープ・汁】ハマグリの酒蒸しスープ

ハマグリの味を活かしたシンプルなスープです。

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調理時間：10分

カロリー：35Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分） ハマグリ  (砂出し)6個

白ワイン  大さじ3

水  200ml

塩  適量 ドライパセリ  適量

【下準備】 ハマグリは貝の殻と殻をこすり合わせるように水洗いする。

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【作り方】 1. 鍋にハマグリと白ワインを入れ、鍋に蓋をして中火にかける。貝が開いたら火を止めてアクを取り、ハマグリをいったん取り出す。

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2. 鍋に水を加えて再び中火にかけ、煮たったら塩で味を調え、ハマグリを戻し入れる。器によそい、ドライパセリを振る。

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【デザート】ホワイトチョコ入り抹茶アイス

ほろ苦い抹茶アイスにミルキーなホワイトチョコを合わせた、手軽に作れるホワイトデーのデザートです。

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調理時間：10分

カロリー：242Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ　保田 美幸

材料（2人分） ホワイトチョコレート  (板)20g

抹茶アイス  1パック イチゴ  2個

【下準備】 ホワイトチョコレートは粗く刻む。イチゴはヘタを取り、縦半分に切る。

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【作り方】 1. 抹茶アイスにホワイトチョコレートを混ぜ合わせ、容器に移して冷凍庫で冷やしかためる。器に盛り、イチゴを添える。

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抹茶アイスは常温に置き、少し柔らかくしておいてください。