２０２５年２月５日現在、日本列島に今シーズン最強の寒波が到来するといわれています。

寒い日には、リゾットを食べて身体を温めるのはいかがでしょうか。

『チキンレモンリゾット風ご飯』

Xで自作料理を投稿する、annko（@redbeanjam1210）さんは、『チキンレモンリゾット風ご飯』のレシピを公開しました。

annkoさんが「濃厚だけど、さわやかでおいしい」と太鼓判を押す料理。材料と作り方はこちらです！

【材料（多めの１～２人ぶん）】

・ご飯　２００g

・鶏もも肉　１枚（２００g)

・シメジ　２ぶんの１株

・ニンニク　１片

・牛乳　２００㎖

・水　１００㎖

・白だし　大さじ１.５杯

・スライスチーズ　２枚

・レモン汁　小さじ１杯（お好みの量で）

・オリーブオイル　大さじ１杯

・塩コショウ　適量

鶏肉を小さめのひと口サイズにカットして、塩コショウを揉み込みます。 ニンニクは薄くスライスして、シメジはほぐしておきましょう。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、中火で熱してください。香りが立ったら鶏肉を皮面から入れて焼きます。

鶏肉が焼けたら、シメジを加えてさっと炒めましょう。牛乳、水、白だし、スライスチーズを加え、沸々するまで混ぜながら加熱します。

ご飯を加えて、好みのとろみになるまで中火で混ぜながら加熱してください。仕上げにレモン汁を加えて、さっと混ぜたら…完成！

レモンの酸味とリゾットの濃厚なうま味が、絶妙にマッチしておいしそうですね！

鶏肉やシメジなどの具材も、レモンと相性抜群でしょう。

annkoさんの投稿には、たくさんの称賛の声が寄せられました。

・絶対においしいやつやん。

・レモン好きにはたまらない！

・作ってみたら、超おいしかったです！

・見た目から、食欲がそそられますね。

annkoさんによれば、お好みでブラックペッパーをかければ、よりおいしくなるとのこと。

余ったご飯で作れる、寒い季節にぴったりな料理を試してみてください！

[文・構成／grape編集部]

出典　@redbeanjam1210