うどんのつゆや煮物などに使える、白だし。料理が簡単においしく仕上がるので、便利ですよね。

和風料理に使うイメージが強い白だしですが、なんと中華料理にも使えるのだとか。

株式会社Mizkanのウェブサイトでは、『白だしで作る！だしチャーハン』というレシピが掲載中です。

チャーハンといえば、塩や鶏がらスープの素などで味付けするのが一般的なので、これは意外でした。

実際に作ってみたので、手順や味の感想などを紹介します！

『白だしで作る！だしチャーハン』の作り方

まずは材料を見てみましょう。

材料　2人分

ご飯　茶碗３杯分（４８０ｇ）

卵　３個

サラダ油　大さじ１

ミツカン　プロが使う味　白だし　大さじ２

白こしょう　お好みで

ミツカングループ　ーより引用

使う白だしはこちら。味付けはたったのこれだけです！

まず、フライパンに油を熱し、そこに目玉焼きを作る時のように直接卵を割り入れます。

白身が固まってきたらご飯を入れ、卵を崩しながら炒めます。

白だしを入れて、さっと混ぜ合わせれば完成です。白コショウは好みで振りましょう。

食べてみると、材料からなんとなく想像していましたが、味は卵雑炊そっくり！

優しい味ながらしっかりと旨味もあり、筆者の子供は「うまーい！」とパクパクと食べて、おかわりもしていました。

ご飯と卵のみというシンプルな材料なので、思い立った時にパッと作れるのがいいですね。好みで具材を入れるなどのアレンジも効きそうです。

卵をボウルなどで溶いておかなくてよいのも、嬉しいポイント。

包丁やまな板不要ですぐにできるので、ぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

出典　株式会社 Mizkan