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お正月が終わって余ったおもち、どうしていますか？　忘れてそのまま放置したり、捨てたりしたらもったいない！

「でももう、焼きもちも、お雑煮も飽きたし……」なんてときは、ちょっと目先を変えて「おやつ」に生まれ変わらせましょう！　おもちを使った、簡単な手作りおやつをご紹介します。

おもちがあれば、いちご大福が電子レンジで作れちゃう！

大福の生地を粉から作らなくてもOKなので、ラクちん！　包むあんに白あんを使ったり、２つに折ってかしわもち風にしたりすれば、バリエーションも広がります。

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【いちご大福】（４個分）

１）耐熱容器に切りもち２個、水１/４カップを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で２分加熱する。めん棒などでつきまぜ、砂糖１/４カップを加え、なめらかになるまでまぜる。

２）まないたなどにかたくり粉適量を広げ、１をのせて２つに折り、親指と人さし指でつまむように４等分に分け、人肌に冷ます。

３）へたを除いたいちご１個をこしあん20gで包み、さらに２で包む。これを４個作る。

おせちで残った黒豆は、おもちを活用したミニ大福にして、大量消費

残りがちな黒豆は、大福にしてしまいましょう！　黒豆以外にも、白花豆、うぐいす豆などスーパーで好みの煮豆を買ってきて入れても楽しいです。もちろん市販のあんこを入れてもOK！

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【煮豆のひとくち大福】（小８個分）

１）耐熱容器に切りもち２個、水１/４カップを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で２分加熱する。めん棒などでつきまぜて砂糖大さじ３を加え、なめらかになるまでまぜる。

２）まないたなどにかたくり粉適量を広げ、１をのせて２つに折り、親指と人さし指でつまむように８等分に分け、人肌に冷ます。

３）耐熱容器に好みの煮豆150g、水大さじ１を入れてラップをかけ、電子レンジで１分30秒加熱する。フォークでつぶし、８等分する。

４）３を２で包む。これを８個作る。

さつまいもとおもちを混ぜて、のび～る魅惑の「からいももち」に

「からいも」は、鹿児島などの方言で「さつまいも」のこと。もちとまぜると形が保てないほどやわらかくなります。きなこと一緒に食べると、やめられないおいしさ！

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【からいももち】（作りやすい分量）

１）さつまいも200gは皮をむいて一口大に切る。耐熱容器に、水１/４カップとともに入れて落としぶたがわりにラップを密着させ、容器にラップをかけて電子レンジ（600W）で４分加熱する。やわらかくなったら切りもち２個をのせ、ラップをかけて２分加熱する。

２）めん棒などでつきまぜてなめらかにし、砂糖大さじ２〜３、塩ひとつまみを加えてまぜる。

３）冷めたら箸２本を両手で持って適量をくるくる巻きとり、きな粉適量をまぶして器に盛り、黒砂糖適量をかける。

いかがでしたでしょうか。おもちは腹持ちがよく、かさましにも活躍する節約食材。ぜひ活用しましょう！

※この記事で紹介しているレシピは、『最新版 簡単おせちとごちそうレシピ―12月31日でもOK! １品でもお正月気分』堀江ひろ子・ほりえさわこ著(主婦の友社)から抜粋・編集したものです。

冗談みたいに簡単なのに「ほんとにおせちが作れる！」向こう10年は映えるおせちが撮れまくる１冊

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『最新版 簡単おせちとごちそうレシピ―12月31日でもOK! １品でもお正月気分』堀江ひろ子・ほりえさわこ著　1320円／主婦の友社( https://www.amazon.co.jp/dp/4074018977 )