ビーチェは、ベルギーの首都ブリュッセルを拠点に、数々の賞を受賞している日本人ショコラティエ・佐々木靖氏と日本総代理店契約を締結。

2025年1月からのバレンタイン商戦より、全国の主要百貨店15カ所および日本公式オンラインショップにて、チョコレートブランド「Yasushi SASAKI(ヤスシ ササキ)」の販売を開始する。

「香りの魔術師」とも呼ばれる佐々木靖氏

1972年奈良県生まれのショコラティエ・佐々木靖氏は、ベルギー在住30年以上の日本人パティシエ/ショコラティエ。

チョコレートを使った作品も制作しており、「チョコレートアーティスト」の一面も持つ。

[caption id="attachment_1269475" align="aligncenter" width="450"] すべてのパーツがチョコレートで作られた「時計」の完成品[/caption]

同氏は、1991年にベルギーに移住後、C.E.R.I.A専門学校で製菓と製パン技術を習得。

卒業後、ベルギーの名門「パティスリー・マイユ」で11年間修業し、2007年にブリュッセルに自身の店舗「パティスリー・ショコラトリー ヤスシ ササキ」を開業した。

[caption id="attachment_1269476" align="aligncenter" width="600"] Gault＆Millau2024アワードの表彰の模様[/caption]

同氏の日本の職人気質とベルギーの伝統製法を融合させた、香りを活かしたチョコレート製法が評価され「香りの魔術師」とも呼ばれている。

ミシュランと並ぶ権威のレストランガイド「Gault＆Millau」Belux版にて、2024年は最優秀賞に認定され快挙を成し遂げた。

バレンタインおすすめ商品をチェック

「Praline Quartet(プラリネカルテット)」2,160円(税込)は、ピスターシュ、ミルフィーユ、ロイヤルティーヌ、セサミといった4種のチョコレートが入っている。

ブリュッセルに構える「Patisserie-Chocolaterie Yasushi SASAKI」でも人気だというプラリネを集めた同セットは、佐々木靖氏がおすすめする丸型の「ロイヤルティーヌ」のほか、食感と素材の香ばしさを堪能できるアソートだ。

「The Gracious 8(グレイシャス8/詰め合わせ8個入)」4,428円(税込)は、見た目も鮮やかなプラリネ＆ガナッシュのセット。

ピスターシュ、スペキュロス、パレオール、シトロン、イチゴ＆フランボワーズ、オールノワール、抹茶、アールグレイなど、素材の香りも楽しめる8種のアソートだ。

「Kizuna Collection16(キズナコレクション/詰め合わせ16個入)」8,748円(税込)は、「ヤスシササキ」2025年日本展開ラインナップ22種のうち、16種を詰め合わせたスペシャルアソート。

すべてベルギーのアトリエで作られたチョコレートだ。

全国15カ所の百貨店で販売

2025年1月17日(金)より、全国15カ所の百貨店バレンタイン催事会場および日本公式オンラインショップにて販売を開始する。

販売店舗や販売期間については、「Yasushi SASAKI」日本公式オンラインショップで確認しよう。また、日本公式オンラインショップでは、12月20日(金)より予約販売中だ。

佐々木靖氏が来日し、百貨店を訪問！

さらに、2025年バレンタイン催事期間中、佐々木靖氏の来日が決定！ベルギー在住の佐々木靖氏本人から、直接チョコレートの説明やおすすめの食べ方などを聞ける機会だ。

スケジュールは、2025年2月2日(日)は、銀座三越にて11:00、日本橋三越本店にて16:00。2025年2月3日(月)は、12:00そごう千葉店。2025年2月4日(火)16:00大丸東京店。

2025年2月5日(水)12:00仙台三越、2025年2月6日(木)11:00神戸阪急、15:00あべのハルカス近鉄本店。2025年2月7日(金)11:00ジェイアール京都伊勢丹、16:00そごう横浜店。2025年2月8日(土)11:00大丸東京店、16:00東武百貨店池袋店。2025年2月9日(日)11:00銀座三越、15:00日本橋三越。2025年2月11日(火)11:00日本橋三越、15:00銀座三越に訪問予定だ。

なおスケジュールの都合により時間が前後する可能性があり、各百貨店の滞在時間は未定となる。

佐々木靖氏は、「2007年にベルギー・ブリュッセルで店舗を開業して以来、長年「いつかは日本市場に本格的に挑戦したい」という想いを抱いてきました。そして、2025年のバレンタインシーズンに大きな夢がかないます。日本の皆さまに直接、私のチョコレートをお届けできる機会を得たことを大変嬉しく思います。心を込めて接客いたます。ぜひ会いに来てください！」とコメントしている。

ベルギー発のチョコレート「Yasushi SASAKI」を、この機会にチェックしてみては。

「Yasushi SASAKI」公式オンラインショップ：https://www.yasushisasaki.jp

(江崎貴子)