家庭の定番料理といえば「カレーライス」。いつも通りに作ったはずなのに「シャバシャバ」になってしまうこと、ありませんか？そこで今回は、カレーをおいしく復活させる方法をご紹介します♪

毎回同じ作り方のはずなのに…

一見簡単そうに見えて奥が深いカレー。具材の大きさ、入れる具材、火加減、水加減、蓋をするかしないかでカレーの出来って変わりますよね。

サッと具材を切って、玉ねぎは電子レンジで加熱してから、お鍋に具材とお水を入れて煮込みます。後からお肉やシーチキン、魚介などを入れてルーを溶かせば完成。

最後にフライドオニオンを入れるとこれまた良し。こんな作り方をしています。

毎回同じような作り方なのに、あぁやってしまった…カレーがスープのよう。

そんな時は米粉の登場です♪

片栗粉や小麦粉のようにダマになりにくく、ご飯と相性バッチリなカレーなら合う事間違いなし！

水炊き米粉を作って、火を止めたお鍋に入れていきます。かき混ぜてから火にかけると徐々にトロミが。おすすめですよ〜。

しっかりトロミがついて美味しそうなカレーに仕上がりました♪

米粉の量はカレーのシャバシャバ具合にもよるので様子を見ながら入れて下さい。

以前、小麦粉で同じように作ってみたところ、トロミがつくどころかダマになってしまいました。米粉ならあんなに大変なホワイトソースもダマしらずで作れちゃいますものね♡カレーも同様に問題なく作れますよ。

アイデア／智兎瀬さん　まとめ／暮らしニスタ編集部　※人気記事を再編集して配信しています。