秋頃に旬を迎える、マイタケ。

味噌汁や天ぷらなど、幅広い料理に使える、便利な食材ですよね。

そんなマイタケを使った、和風なグラタンのレシピが話題になりました。

白だしと鶏がらのうま味でおいしい『マイタケのグラタン』

料理研究家の、ゆかり（@igarashi_yukari）さんが紹介したのは、白だしと鶏がらスープの素を使った『マイタケのグラタン』のレシピです。

ゆかりさんいわく「一度食べたら、何度でも作りたくなるほどおいしい」のだとか。

簡単に作ることができるので、料理初心者にもおすすめの一品だそうです。

気になる作り方を紹介していきます！

【材料（１人ぶん）】

・マイタケ　１パック

・酒　大さじ２ぶんの１杯

・鶏がらスープの素　小さじ２ぶんの１杯

・白だし　大さじ２ぶんの１杯

・薄力粉　大さじ１杯と、大さじ２ぶんの１杯

・牛乳　１５０㎖

・ピザ用チーズ　４０～５０g

・塩　適量

・コショウ　適量

まず、耐熱ボウルに手でさいたマイタケを入れて、酒をかけます。

ボウルに、ふんわりとラップをしたら、６００Wの電子レンジで４分加熱してください。

マイタケを電子レンジから取り出したら、薄力粉と白だし、鶏がらスープの素を入れて、牛乳を少しずつ加え、薄力粉を溶いていきます。

薄力粉が溶けたら、ラップをせずに、６００Wの電子レンジで３分加熱。ソースにとろみが付いたら、塩とコショウで味を調えましょう。

ソースを耐熱容器に移して、チーズをのせ、２５０℃のトースターで７分程度焼きます。

チーズに焼き目が付いたら、完成です！

出汁がきいたホワイトソースと、マイタケの香りが楽しめるグラタンは、想像しただけでヨダレが出そうですよね！

ゆかりさんによると、チーズは多めにかけるのがおすすめだといいます。

手軽にできる『マイタケのグラタン』レシピには、さまざまなコメントが寄せられました。

・白だしと鶏ガラの、まさかの組み合わせで作るホワイトソースは、目からウロコです！

・これ作りたい！グラタンのレパートリーが増えました。

・初めてグラタンを作ってみたけれど、この方法なら簡単にできて、おいしかったです！

「マイタケをグラタンに入れるとは…」と、意外な組み合わせに驚いた人もいるかもしれません。

和風な味わいのグラタンで、身体も心も温まってみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grape編集部]

出典　@igarashi_yukari