コスパがよくタンパク質が豊富な『鶏むね肉』。

調理すると「パサパサが気になる」という人もなかにはいるのではないでしょうか。

レンジ料理研究家のでんぼ（denbo_kitchen）さんは、鶏むね肉をしっとりやわらかく仕上げる絶品レシピをInstagramで紹介していました。

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しっとりやわらかい『鶏むねチャーシュー』

甘いタレを絡めた絶品のチャーシューが、電子レンジで簡単に調理できるそう。

まな板や包丁を一切使わず、鶏肉をボウルなどの耐熱容器に入れて調理するだけなので、洗い物に手間がかからない点も魅力です。

材料（１人前〜）

鶏むね肉…２００〜３００g

○醤油…大さじ１

○砂糖…大さじ１

○ごま油…小さじ１

○おろしニンニク…２㎝

片栗粉…小さじ２分の１

作り方

１．耐熱容器に鶏むね肉を入れて皮を取り、フォークや箸を使って全体を刺します。

２．○の調味料を耐熱容器入れて鶏肉全体に馴染ませたら、フタやラップをして電子レンジ６００Wで２分、もしくは５００Wで２分３０秒加熱してください。

３．電子レンジから一度取り出し、鶏肉を裏返してもう一度フタをし、電子レンジ６００Wで３分、５００Wなら３分４０秒再度加熱しましょう。

４．鶏肉を冷ましてから食べやすいサイズに切り、お皿に盛り付けます。残ったタレに片栗粉を入れ、ダマがなくなるまで混ぜたら、電子レンジ６００Wで１０秒、５００Wで２０秒加熱し、混ぜてとろみを付けてください。

５．盛り付けた肉にタレをかければ完成です。

電子レンジで作ったとは思えないやわらかさで、食卓に出せば家族も大喜びすること間違いなしのレシピ。

おかずはもちろん、お酒のおつまみに作ってみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]

出典　denbo_kitchen