秋から冬にかけて旬を迎えるものが多い、キノコ。

中でも、エノキタケは、シャキシャキとした食感で、加熱するとトロトロとしたぬめりが出るのが特徴です。

『厚揚げとエノキのショウガあんかけ』

調味料を製造、販売する、エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）は、Instagramアカウント（ebarafoods）で『厚揚げとエノキのショウガあんかけ』のレシピを公開しました。

気温が下がり始め、冬の訪れを感じるようになった、２０２４年１１月下旬現在。キノコを使ったあんかけ料理で、身も心も温まってみてはいかがですか。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

この投稿をInstagramで見る

エバラ食品【公式】(@ebarafoods)がシェアした投稿

【材料（２人ぶん）】

・厚揚げ　１枚⁣

・エノキタケ　小１袋⁣

・小ねぎ（小口切り）　適量

・サラダ油　適量

【A】

・『エバラ生姜焼のたれ』　大さじ２杯

・水　大さじ４杯

・片栗粉　小さじ２杯

厚揚げをひと口大に切りましょう。エノキタケは石づきを切り、長さを半分に切ります。

※写真はイメージ

油を熱したフライパンで、厚揚げとエノキタケを炒め、火が通ったら小ねぎを加えます。

よく混ぜ合わせた上記『A』を回しかけ、 とろみがつくまで炒め合わせたら…完成！

『エバラ生姜焼のたれ』が、あんかけの味付けに使えるとは、驚きですね！あんかけとエノキタケのとろみが合わさったタレは、絶品でしょう。

エバラは投稿に「ご飯との相性も抜群！簡単に作れるので、忙しい日のおかずにもぴったりです」とつづっています。

寒い季節にぴったりなレシピには、絶賛の声が上がりました。

・早速、今日作ります！

・厚揚げもエノキも好きだから、絶対に作る。

・『エバラ生姜焼のたれ』にこんな使い方があるとは、知らなかった！挑戦してみます。

エノキタケの調理法に悩んでいる人も、助かること間違いなしでしょう。ぜひ、お試しください！

[文・構成／grape編集部]

出典　ebarafoods