旅のち、チャイ　チャイと焼き菓子のレシピ＆旅ノート

株式会社婦人之友社

A5判横開き　128ページ　1,815円（税込）

株式会社婦人之友社（本社：東京都豊島区西池袋：代表取締役　入谷伸夫）は、2024 年12月10日（火）、長野の人気チャイ店「mimiLotus（ミミロータス）」店主・吉池浩美著『旅のち、チャイ』を刊行いたします。

紅茶とスパイス、牛乳を煮出し、たっぷりの砂糖を加えるインド式ミルクティー「チャイ」。ネパールやインドに行き、現地の人にチャイをふるまう旅をして、そこからたくさんのアレンジチャイを生み出してきた吉池さん。ミミロータスとっておきのチャイや焼き菓子のレシピを、旅のエッセイと共にお届けします。旅気分を味わったり、チャイやお菓子を作ったり、お気に入りのチャイを見つけてみたり――多彩な楽しみ方ができる一冊です。

クミン・オレンジ・チョコレートチャイ

マサラ香るアイスクリーム

ネパールでチャイをふるまう

カルダモンとバナナのスコーン

内容から

＜Chapter 1＞

チャイのあれこれ

チャイのルーツ／茶葉／牛乳／道具／うつわ／スパイス

＜Chapter 2＞

チャイレシピと旅ノート

ネパール編

もてなしのスパイス

―― マサラチャイ

初々しさの香り

―― フェンネル・オレンジチャイ　ほか

インド編

今日はとってもHappyだ

―― ジンジャー・オレンジチャイ

THIS is INDIA

―― ほうじ茶チャイ　ほか

南・東南アジア編

ナヤナさんの記憶

―― クミン・オレンジ・チョコレートチャイ

魔法の一杯

―― ブラックペッパー・コリアンダーチャイ　　ほか

気分で楽しむチャイ

リフレッシュしたい時に

―― カルダモン・レモンチャイ

ほっとひと息つきたい時に

―― ブラックペッパー・いちご・チョコレートチャイ　ほか

＜Chapter 3＞

焼き菓子レシピと旅ノート

マドゥライの喧騒

―― マサラとココナッツの小麦ビスケット

ケララおじさんの笑顔

―― カルダモンとバナナのスコーンほか

番外編

ネパールときどきインドの旅日記

column 旅のスケッチ

吉池浩美

著者紹介吉池浩美　よしいけひろみ

中学時代に、両親の勧めで訪れたネパールでチャイと出会う。自由学園卒業後、神奈川県の「紅茶専門店ディンブラ」で故・磯淵猛氏に師事。鎌倉で「紅茶専門店ミミロータス」を13年営業、その後1年間ネパール各地で現地の人々にチャイを振る舞う旅をする。現在は長野県東御市でチャイと焼き菓子の店「mimiLotus」を営む。

https://mimilotus.net/

出版記念「お話の会」