糸島の食と人と未来をむすぶ大きな大きなおむすびが登場。「伊都むすび」プロジェクト始動！

Foodium

NHK朝の連続テレビ小説「おむすび」の舞台福岡・糸島の産直市場「伊都菜彩」の新たな挑戦！地元糸島素材でこしらえた、大きくて可愛いお米印のおむすびが新登場。

糸島のお米でむすんだ黒毛和牛焼肉おむすび（メンマ入り）　伊都菜彩で新発売！

令和6年11月8日、糸島農業協同組合と株式会社RCF（福岡県糸島市）、有限会社フーディアムトクナガ（福岡県那珂川市）、他参画企業にて実施された糸島市における6次産業化プロジェクト「伊都むすびプロジェクト」では、糸島の食材でこしらえた簡単調理の冷凍おむすび新商品「伊都むすび」を発表いたしました。伊都むすびはJA糸島産直市場伊都菜彩（いとさいさい）（福岡県糸島市波多江567）にて購入できます。

ハミだす黒毛和牛焼肉おむすびが完成

厳選された糸島素材をふんだんにつかったハミだすほどの糸島黒毛和牛焼肉のおむすびが完成しました。伊都むすびプロジェクト第1弾の6次化商品誕生のご報告です。

ハミ出す糸島黒毛和牛焼肉おむすび（メンマ入り）

もちろんお米もお肉も糸島産。贅沢な糸島黒毛和牛たっぷり焼肉とシャキシャキ食感糸島メンマの贅沢な具材を美味しい焼肉のたれで味付け、ほんのり塩味でふっくら炊き上げた糸島産のお米「にこまる」で結んだおむすび。

たくさんの糸島素材への感謝がおむすびの中で結ばれた、まさに糸島の食の未来への架け橋ともいえるおむすびです。

伊都むすび・いとむすびと申します。

伊都むすびは、糸島の食と人と未来をむすぶ、糸島素材でこしらえた贅沢なおむすびです。

- 丸々と粒張りが良い糸島産のお米「にこまる」。おむすびの一粒一粒が美味しく感じられるお米を選びました。

- きめ細かな肉質を誇る博多ブランドの黒毛和牛「糸島牛」。歯切れのよい赤身も、旨味の詰まった脂身もほどよい希少な部位で贅沢な焼肉をハミだすほどはさみました。

- 創業明治30年、糸島老舗の醤油蔵の天然醸造醤油を使用した人気の焼肉のたれでバツグンの味付け。

- 糸島市民のあらたな竹林整備の取組から生まれた純国産めんま。歯ざわりの良い糸島若竹のシャキシャキ食感メンマをトッピングしました。

大きな大きなおむすびを大切な人と共に食べてもらいたい。

とってもとっても大きな伊都むすびもこしらえました。

たっぷりのお米と贅沢すぎる具材を合わせて500gの大きな大きなおむすびです。

大きな大きな伊都むすび500g

顔よりも大きなおむすびを目指して開発された「大きな大きな伊都むすび」はなんと直径15センチ。

直径15cmの巨大なおむすび

具材は約100ｇ。通常サイズの伊都むすびと比べても3倍以上の大きさです。

左：大サイズ　右：通常サイズ

どちらも収まりきれないお肉がおむすびからハミだしています。

伊都むすび［商品詳細］

商品名：伊都むすび

電子レンジ対応のパウチで簡単調理ふっくら仕上がる。

名称：そうざい半製品

内容量：140ｇ

保存方法：要冷凍　ー18℃以下

調理方法：冷凍のまま袋を開封せず、電子レンジで600W・2分半加熱後、そのまま袋の中で5分間蒸らしてください。

商品名：大きな大きな伊都むすび

直径15センチの大きな大きな伊都むすびは贈答用としてもご利用いただけます

名称：そうざい半製品

内容量：500ｇ

保存方法：要冷凍　ー18℃以下

調理方法：冷凍のまま、袋に切目を入れ、電子レンジで600W・7分50秒加熱後、そのまま袋の中で5分間蒸らしてください。

大きな大きな伊都むすびには一部国産もち米を使用し、もっちりしたおむすびになっています。

ご家族やご友人と分け合って召し上がりください。（3人前以上）

販売者：糸島農業協同組合

商品企画：有限会社フーディアムトクナガ

伊都むすびは、JA糸島産直市場伊都菜彩で購入できます。

伊都菜彩にて伊都むすびの販売を開始いたしました。新鮮な旬の糸島食材もたくさん取り揃えてあります。

伊都菜彩所在地：福岡県糸島市波多江567　（お出かけの際は、お気をつけて。）

伊都菜彩【公式】Instagramへ

新発売の伊都むすびコーナーを公式Instagramで担当者がご紹介！

伊都むすび販売コーナー

JA糸島産直市場伊都菜彩ホームページ

伊都菜彩へのご来店は～コチラから～

伊都菜彩お取り寄せギフトショップからも購入できます。

伊都菜彩お取り寄せ　ギフトショップへ

糸島の食と人を結び、食べることの大切さを未来に伝えたい。

JA糸島産直市場伊都菜彩　福岡県糸島市波多江567

JA糸島産直市場伊都菜彩は平成19年より、糸島産の野菜や果物、鮮魚、畜産物を主役とした直売所として生産者と共に歩み続けてきた糸島市民にとっては無くてはならない場所です。糸島産のたくさんの農作物が集う場所として、伊都菜彩が地元農家と取り組む6次産業化商品は様々あります。その役割は、糸島産の安心安全な農作物と、それを生産する作り手・生産者を「結び」、あらたな価値を創造することだと信じています。

伊都むすびプロジェクト始動！

今秋から放送されているNHK連続テレビ小説「おむすび」は糸島を舞台とした食がテーマの物語。主演橋本環奈さん（米田結役）が“人のために役立つ喜び”に目覚め、栄養士を目指すという展開です。

この放送を機会に「伊都むすび」は、食の大切さと、我が国の根幹をなす稲作農業に今一度目を向け、我々日本人が、日々、お米をいただけることの有難さと地域農業の尊さを感じてもらいたいとの想いで発足した6次産業化プロジェクトです。

伊都むすび開発会議の様子

お米の美味しさをひと粒ひと粒感じてもらいたい。

たっぷりの糸島素材を食べて満足してもらいたい。

おむすびの中で交わる食の繋がりを大切にしてもらいたい。

伊都むすびプロジェクトでは、日本人なら誰もが愛する「おむすび」で糸島の食と人を結び付け、様々な糸島発の具材にチャレンジしていきたいと考えています。お客様が喜ぶ美味しいおむすび「伊都むすび」の輪が広がることを祈ります。

〇伊都むすびプロジェクト参画企業（2024年11月時点）

糸島農業協同組合

株式会社 RCF

ITOSHIMA FOOD LAB

有限会社北伊醤油

有限会社フーディアムトクナガ

伊都むすび第1弾で結ばれた「おむすび素材」たち

にこまる米

糸島産にこまるお米は糸島の基幹作物。JA糸島では「選ばれる米づくり」に向け安全・安心な良質米の生産、良質米の安定供給に努めています。活力ある地域水田農業の未来を創るため、選んだお米は、糸島産にこまる。つやが良く粘りが強い食味が特徴です。粒ぞろいがよくふっくらと炊き上がるため、モチモチした食感を味わえます。

糸島牛

糸島牛JA糸島肥育牛部会に参加する畜産農家によって、風土豊かな糸島において育てられた肥育牛のこと。繁殖農家から購入し、約20ヶ月間、毎日牛の体調の変化に細心の注意を払って、一頭ごとに愛情を込めて育てます。“博多和牛”の名のもと、毛艶のいい高品質の黒毛和牛が出荷されています。

伊都むすびには、糸島でゆったりと健康的に育てた黒毛和牛の上質で貴重な部位を焼肉としてたっぷりと使用しています。

糸島メンマづくり

糸島メンマ糸島の新たな竹林整備に向けて動き出し、純国産メンマづくりに挑むITOSHIMA FOOD LABが製造する糸島産メンマ。地域の人たちの手で、放置竹林から切り出した若竹からシャキシャキ食感のメンマが生み出されています。竹林の整備から伐採、メンマの開発製造まで一貫してすべて手作業で行われ、竹の有効活用を実現しています。地域ビジネスを生み出し、糸島の未来を創るまさに希望の食材です。伊都むすびには具材の食感のアクセントとしてトッピングしました。

天然醸造のお醤油づくり

焼肉のたれ明治30年創業の糸島老舗の醤油蔵北伊醤油がつくった焼肉のたれはバツグンの美味しさ。船越山のおいしい水を仕込み水に、丸大豆・小麦・塩を原料として、昔ながらの長期発酵熟成する天然醸造製法で作った本物の醤油を使用。伊都むすびは自慢の味噌をブレンドして仕上げた人気の焼肉のたれで味付けしています。

伊都菜彩の6次産業化商品にご注目！

このほか、伊都菜彩では、新鮮な野菜・果物・肉・魚とたくさんのオリジナル商品が販売されています。どれも生産者や作り手の方々と試行錯誤して生まれた商品ばかりです。伊都菜彩にお出向きの際は、是非ご注目ください。

伊都菜彩オリジナル商品コーナー

伊都むすびプロジェクト担当者より

プロジェクトの座長を務めた伊都菜彩吉岡係長と伊都むすび

[JA糸島産直市場伊都菜彩／係長吉岡雄也]いつも伊都菜彩をご利用いただきありがとうございます。第1弾「伊都むすび」開発にあたってはたくさんの組合員や地域農業を担う方々とともにプロジェクトを推進してきました。

お米の味を一粒一粒感じてもらえるように、焼肉の味付けも何度もやり直し、おむすび工場とも幾度となく試作を重ねて完成した商品です。ハミ出す黒毛和牛と、あふれんばかりの肉汁がしみ込む、お米のひと粒ひと粒が本当に美味しい伊都むすびを是非お召し上がりください。伊都むすびプロジェクトの今後にもご期待ください！！！