肉巻きに何入れてる？ 企業オススメのレシピがこちら！
薄切りの豚肉で、野菜などを巻いて焼く『肉巻き』。
ボリュームがあり、ひと口でたくさんの具材を味わえるので、満足感を得ることができます。
『豆苗の豚肉包み』
施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）は、肉巻きに豆苗を入れたレシピを公開しました。
村上農園が「うまみ爆弾」と太鼓判を押す一品。ひと口食べたら、たちまち口の中においしさが広がっていきます。
『豆苗の豚肉包み』の作り方を、早速見ていきましょう！
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料】
・豆苗 ２ぶんの１袋
・豚バラ薄切り肉 ２００g
・ニンジン ２ぶんの１本
・『さけるチーズ』 ２本
・レモン ４ぶんの１個
・鶏がらスープの素 小さじ１杯
・すりおろしショウガ ２cm
・すりおろしニンニク ２cm
・酒 大さじ４杯
・小麦粉 適量
・塩 適量
・黒コショウ 適量
・サラダ油 適量
まず、ニンジンを包丁やピーラーで、薄切りまたは細切りにします。
まな板やテーブルの上にラップを広げたら、豚肉を少し重ねながら置いてください。敷けたら、黒コショウ、鶏ガラスープの素を振りましょう。
豚肉の上に、豆苗、にんじん、『さけるチーズ』をのせていきます。
すべての具材を置いたら、ラップを持ってきつめに巻いてください。外側にも塩、黒コショウを振り、小麦粉をまぶしましょう。
フライパンに油をひき、ショウガとニンニクを軽く炒めたら、肉巻きを置きます。全体に焼き色が付くまで焼いてください。
酒を加えて蓋をし、弱火で８分ほど蒸し焼きにします。この時、全体が蒸されるように、肉巻きを何回か転がしましょう。
食べやすい大きさに切り、レモンをしぼったら完成です！
ジューシーな豚バラ肉と、ニンジン、豆苗、チーズが相性抜群。
ニンニクとショウガが食欲倍増させ、ご飯がどんどん進みそうですね。
レモンは途中でしぼって、さっぱりとした味に変えてみるのも、楽しいかもしれませんよ！
彩りもボリュームも満点な『豆苗の豚肉包み』を、ぜひ作ってみてください。
[文・構成／grape編集部]
