学校に行って一番楽しみにしていた給食の時間。地域によって人気メニューがそれぞれありますが、鳥取市では『スタミナ納豆』というメニューが人気だそうです。

『公益財団法人　鳥取市学校給食会』が、簡単に作れるレシピを紹介していたので試してみると、あまりにもおいしくてまさにやみつきになりました。ヘルシーで材料も少なく手軽に作れるので、朝ごはんや夜ごはんのおかずにもおすすめです。

やみつきになる鳥取の給食メニュー！

まずは、下記の材料を準備します。

【材料＜4人前＞】

鶏ひき肉…120ｇ

ひきわり納豆…120ｇ（2～3パック）

ねぎ…20ｇ（2～3本）

にんにく…5ｇ（小1かけ）

しょうが…6ｇ（にんにくより少し多め）

ごま油…小さじ2

白だし…小さじ3

酒…小さじ1

砂糖…小さじ1

タバスコ…少々

鳥取市学校給食会　ーより引用

それでは早速作っていきます。

まずは、ネギを小口切り、にんにく、しょうがをみじん切りにしていきます。

切れたらにんにくとしょうがを、ごま油をひいたフライパンに入れて炒めていきます。

すると、食欲そそるいい香りがしてくるので、ひき肉を入れてさらに炒めます。あまりにもいい匂いで、わくわく感が高まっていきます。

全体的に火が通ったら、酒と納豆とネギを加えましょう。よく混ざるようにしながら程よく焼いていくと、さらにいい匂いがしてきます。

最後に、砂糖と白だし、タバスコで味を整えて、なじむように混ぜたら完成です。

香ばしい匂いが食欲をそそる

焼き始めからずっといい匂いに刺激され続けてきましたが、ついに完成したものを食べていきます。

まずはスタミナ納豆だけ食べます。ネギやにんにく、しょうが、タバスコなど主張の大きい薬味や調味料が入ってますが、納豆とひき肉ときれいになじんで、程よい旨味になっています。

また、納豆が苦手な人が敬遠する強いねばねば感も控えめになっており、いいアクセントになっています。このスタミナ納豆をご飯と一緒に食べるとさらにおいしくて、何杯でも食べられそうな気持ちになりました。

主な材料が納豆と鶏ひき肉なので、とてもヘルシーなのもいいなと思いました。食材が揃っていればパパッと作れるくらいお手軽なレシピなので、みなさんもぜひ試してみてください。

[文・構成／grape編集部]

出典　鳥取市学校給食会