プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「カニ缶で作る冷製パスタ」 「ニンジンとカッテージチーズのサラダ」 「玉ネギのバターソテー」 「具材たっぷり！ごろっとブロッコリーとソーセージのコンソメスープ by 和田 良美さん」 の全4品。

夏にサッパリおしゃれに！　そしてしっかり栄養補給できる献立です！

【主食】カニ缶で作る冷製パスタ

ハードルが高そうに見える冷製パスタもカニ缶を使えばかんたんに！

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調理時間：15分

カロリー：401Kcal

レシピ制作：栄養士　和田 良美

材料（2人分） スパゲティー  (カッペリーニ)140g

  塩  大さじ1

カニ缶  1缶(1缶75g入り)

トマト  (中)1個

レタス  2枚

マヨネーズ  大さじ2

白だし  大さじ1

ニンニク  (すりおろし)少々

塩コショウ  少々

【下準備】 トマトは湯むきをし、ザク切りにする。レタスは、食べやすい大きさにちぎる。

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【作り方】 1. ボウルにトマト、レタスとカニ缶(汁ごと)、マヨネーズ、白だし、ニンニクを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

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2. たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティーを加えて袋の指定時間通りゆでる。

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3. ゆで上がったら、ザルに上げて流水で手早く洗い、水気をきる。氷水に放ち、全体に混ぜながら冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。

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4. (1)のボウルに(3)を入れてからめ、お好みで塩コショウで味を調え、器に盛る。

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【副菜】ニンジンとカッテージチーズのサラダ

ヘルシーなカッテージチーズを使うことでカロリーを気にせずいただけます。

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調理時間：15分

カロリー：151Kcal

レシピ制作：栄養士　和田 良美

材料（2人分） ニンジン  (小)1本 カッテージチーズ  100g

＜ドレッシング＞

  オリーブ油  大さじ1

  レモン汁  小さじ2

  ハチミツ  小さじ1

  塩コショウ  少々

【下準備】 ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

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【作り方】 1. ニンジンは皮をむいて長さ3cmの縦薄切りにする。さらに細切りにし、＜ドレッシング＞のボウルに加えてからめ、冷蔵庫で15分おく。

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今回は1本70gのニンジンを使用しました。

2. 余分な水分は捨てて器に盛り、カッテージチーズをのせる。

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【副菜】玉ネギのバターソテー

玉ネギをじっくり焼くことで甘さが際立つバターソテーに仕上がります。

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調理時間：20分

カロリー：87Kcal

レシピ制作：栄養士　和田 良美

材料（2人分） 玉ネギ  1個

サラダ油  適量 バター  小さじ1

しょうゆ  小さじ1

【下準備】 玉ネギは皮をむき、4つの輪切りにする。

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【作り方】 1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ネギを入れて中火で両面じっくりと焼く。

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2. 玉ネギがしんなりしたら、バター、しょうゆを加えてからめ、器に盛る。

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【スープ・汁】具材たっぷり！ごろっとブロッコリーとソーセージのコンソメスープ by 和田 良美さん

不足しがちな栄養を補うために野菜たっぷりのコンソメスープを添えてバランスよく！ほっとする味わいのスープです。

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調理時間：20分

カロリー：87Kcal

レシピ制作：栄養士　和田 良美

材料（2人分） ブロッコリー  1/6株 ソーセージ  2本 玉ネギ  1/4個

水煮コーン  (缶)大さじ2

＜スープ＞

  固形チキンスープの素  1個

  水  400ml

塩コショウ  少々

オリーブ油  小さじ1

【下準備】 ブロッコリーは、小房に分ける。ソーセージは、斜め半分に切る。玉ネギは、縦薄切りにする。

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【作り方】 1. 鍋に＜スープ＞の材料と、ブロッコリー、ソーセージ、玉ネギを入れて火にかけ、煮たったら弱火で5～6分煮る。

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2. (1)の鍋に水煮コーンを入れて、塩コショウで味を調える。器に盛り、オリーブ油をかける。

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