“肉じゃが”は豚肉？牛肉？　上京したら「豚肉でびっくり」した女性

どっちも美味しいからどっちも好き。

えっ！？牛肉の肉じゃがしか食べた事無いから 東はブタ肉と知ってびっくりした！ ブタ肉も美味しそうだし、食べ比べしてみたいな～！

牛肉で食べたことありましたね。

肉じゃがの肉は、豚肉だろう？

肉じゃがの肉が豚か牛かって？そりゃ西と東じゃ違うのは当然やん！そばの出汁にしたって、鰻の開き方にしたって、西と東では違うんやから！

自分は無知なのでシヤブも牛だけだと思ってたし知り合いにどんぶり作ってもらったとき牛丼だと思ったら肉画豚で豚丼だよと言われたりしました。もっとも長浜ラーメンに紅生姜入ってたときにはカルチャーショックデシタが（旨かった）。

東の方は『肉』と言ったらブタやもんね。西の方は牛やけど、うちはカレーも肉じゃがもブタですわ。

カレーライス(英国式カレー)も肉ジャガ(ポトフを和食風にアレンジ)も　日本の帝国海軍が大英帝国海軍の弟子だったという証拠であって　海軍式軍隊食である以上ありあわせの具材なら何でも使用すべしなのだから　何々でなければならないだなんて掟もそもそも存在しないのだよ

カレーの牛はビーフカレーで知ってたが肉じゃがは、知らなかっただけで否定はしてませんよ。後知られてないが味噌煮込みうどんも豚肉と鶏肉のあるのも知らなかったですねてっきり豚かと思ったら鶏肉もあると知りましたね。確かに自分は貧乏だから焼肉とかは牛の方がありがたく食べてたような豚は安いからカレーの方になんて考えでしたね。だからステーキハウスで切りくずの肉をカレーに入れたまかない飯食べたとき感動しましたね。

東日本在住者としては　牛肉が高級　豚肉が低級　という断定的思い込みが迷惑千万だよな　　古来の農耕重労働において　鋤などを引かせた動力に　西日本では馬が中心　東日本では牛が中心だったらしく　明治維新後に肉食が解禁され牛鍋等々の肉料理がもてはやされたのちでも　東日本の庶民感情に｢ベコを食う｣ことに抵抗があった故の豚肉使用が伝統になってしまっているだけなのだ

カレーもビーフカレーあるやん。

肉じゃがは途中までカレーと同じレシビだから肉は豚肉使ってるけどな。牛も使うところあるんだ。