すりおろし、ご飯や海鮮の上などにかけて食べるイメージがある、長芋。

生のままでも食べられますが、加熱してもおいしいことをご存知ですか。

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部（@zennoh_food）は、長芋を加熱して食べるレシピをTwitterで公開しました。

作り方はいたってシンプル。長芋を１.５cm幅に切り、油かバターを引いたフライパンで、両面をこんがりと焼きます。

その後、めんつゆを適量入れて味付けをしたら完成！長芋のホクホクな食感と、めんつゆの出汁の香りが食欲をそそりますよ。

長芋は加熱しても美味というわけで、適当な厚さに切って、油かバターをひいて両面こんがりするまで焼いてめんつゆで味付けしたら、見事に私的ほくほくオブザイヤー2023ノミネート第1号でございました。でも厚めにカットして加熱時間を短めにすれば、ほくシャキにもなるしどっちの食感も好きだなあ。 pic.twitter.com/xNJmh8G8Xz

— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) January 26, 2023

また、同アカウントの運営者によると、長芋を厚めにカットして加熱時間を短くすれば、ホクホクだけでなく、シャキッとした食感も味わえるのだとか。

食感の好みによって長芋の厚さを調整すれば、よりおいしく食べられるでしょう。

JA全農の投稿を見た人たちからは、「絶対においしいやつ」「今から作る」「調理も簡単で、いい！」といった声が寄せられていました。

おかずにも、お酒のつまみにもなりそうな１品。今晩のお供にいかがですか。

[文・構成／grape編集部]

出典　@zennoh_food