●調査内容：一般社団法人日本スイーツ協会が発表した「2023年スイーツヒット予測」。スイーツコンシェルジュが予測したスイーツから厳選3品を紹介する。

　一般社団法人日本スイーツ協会が実施したアンケートをもとに、スイーツコンシェルジュが選ぶ「2023年スイーツヒット予測」を大発表。近年ブームになったスイーツにはタピオカ、バスクチーズケーキ、マリトッツォ、カヌレなどがありますが、2023年はどんなスイーツが流行るのでしょうか？

　スイーツコンシェルジュが予測したスイーツから3つを厳選し、ご紹介します。

アメリカンクッキーや可愛いクッキー缶の収集も人気の「クッキー」に注目！

　ここ数年でじわじわブームの兆しを見せているのが、アメリカンクッキー。またデザイン性のあるクッキー缶の収集もブームになっており、来年度はクッキーブームの予感！　クッキー専門店も徐々に増えており、大きくて、チョコチップやナッツがゴロゴロ入ったチャンククッキーや、ちょっとウェットで濃厚なチューイークッキーに注目が集まりそうです。

デンマーク発祥の「クリームボール」

　デンマークの伝統的なメレンゲをチョコレートでコーティングしたお菓子。日本ではこちらを模して、いちごなどのフルーツと生クリームをチョコレートでコーディングした派生スイーツがお菓子業界を賑わしそうです。

SNS界隈で大注目のスイーツ「レイジーケーキ（LAZY CAKE）」

　こちらはSNSでも人気のレイジーケーキ。レイジーは“怠惰”という意味で、粉から作るケーキよりも簡単に手早く作れるのが魅力です。基本は砕いたクッキーに、ココアパウダー、練乳、バターで固めて作りますが、アレンジ自在で新たな可能性を秘めている注目のスイーツです。

調査結果

　今年はウェットなアメリカンクッキーや、専門店が作る焼き立てクッキーがヒットの予感。簡単に作れて、写真映えするというのも引き続きヒットの鍵となりそうです。

●DATA

一般社団法人日本スイーツ協会

http://www.sweets.or.jp/