この記事のみんなのコメント

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  • こんなこと批判する方がおかしいよ。一流店は一流店目線での評価になるし、ファミリー店はファミリー店の持ち味がある。それは承知のうえで、敢えて一流店としての評価をしたワケでしょ。いまの時代、世評を恐れずに正直に評価したことを称えるべきだよ。それを、このシェフの批判や店をこきおろすような書き方はいかがなものだろうか?まあ、この記事の『テレビ関係者のコメント』ってのも作り話で、アサ芸のヤラセだろうけどね。

  • ステーキの焼き直しを一流料理人が指示した。ステーキの焼き直しの指示が無かったら、ステーキは厳しいジャッジを受けただろう。

  • 一流料理人もお客様目線でジャッジしている。

  • 一流料理人もレストランやコンビニのお客様だと言うことを忘れているような気がする。