今年も人気店が勢揃いする『伊勢丹新宿店』の「クリスマスケーキ」の予約が始まっています。今回のテーマは、フランス語で虹を意味する“アルコンスィエル”。色の鮮やかさとともに、味わいや食感の重なり合いにもこだわったケーキが80型、冷凍ケーキも30型ほど登場しています。こちらでは、おすすめのクリスマスケーキ6品をご紹介します。

　クリスマス本番の12月24日（金）、25日（土）に加え、一足早い18日（土）、19日（日）もお渡し日として設置。それぞれの大切な人とのクリスマスに楽しむことができます。

アカシエの「ラルカンノエル」

　埼玉県北浦和市にある人気パティスリー『アカシエ』。虹色のニット帽をかぶったスノーマンがなんとも愛らしいケーキです。ニット帽の中はピスタチオのダックワーズ、ハイビスカス香るチョコレートクリーム仕立て。カシスとぶどうのシロップをうったビスキュイ、パイナップルのクレームブリュレと、多様な味と色合いで虹を表現しています。

パティスリーレセンシエルの「IriseeNoel」

　文京区小石川にある『パティスリーレセンシエル』は、パリのサダハル・アオキで修業したシェフによるデザートが大人気。こちらは、雲の切れ間に虹がかかったような場面を表現したクリスマスケーキ。虹がかかった時に見える雲を連想したバニラムースに、苺のジュレ、ローズの香りのビスキュイにバニラムースを合わせています。虹色のローズ風味の琥珀糖は、まさに食べられるアート作品。見た目の華やかさからもクリスマスのムードを高めてくれます。

パティスリー カメリア 銀座の「ソレイユ」

　銀座花椿通りに開業した『パティスリー カメリア 銀座』。シェフはピエールエルメで修業した実力派です。太陽をモチーフにしたケーキは、陽の光をたっぷり浴びたオレンジから着想を得て、2種類のオレンジムースにヘーゼルナッツ入りダクワーズ。ケーキの中心にはバニラクリームで味にコクをプラスしています。

配送可能な冷凍クリスマスケーキも要チェック！

アカシエの「シュトーレン（オリジナル＆ピスターシュセット）」

　クリスマスには欠かせないシュトーレンも登場。アーモンドとバターをたっぷり使った定番のシュトーレンと、今年新作のピスタチオシュトーレンのセットです。苺やクランベリーを合わせたピスタチオ生地にバニラを使用。仕上げはピスタチオパウダー入りの粉糖を飾った自慢の一品です。

パッション ドゥ ローズの「ドゥ ヴェラベッカ」

　白金にある人気パティスリー『パッション ドゥ ローズ』。手土産にも重宝する同店からは、洋梨のピューレやリキュールを使った定番の「ヴェラベッカ」と「ヴェラベッカローズ」のセットが登場。新作の「ヴェラべッカローズ」は、イチゴやクランベリーなどのベリー系ドライフルーツをたっぷり生地に混ぜ込み、表面をルビーチョコレートでコーティングしたフルーティーで鮮やかな一品です。

ネル クラフトチョコレート トーキョーの「パンデピス ショコラ」

『ネル クラフトチョコレート トーキョー』は、ベトナムなど複数の産地からカカオを厳選して作る自家製チョコレートが自慢。フランスの伝統的なスパイスを使ったケーキ「パンデピス」に、ショコラティエ・村田友希さんのオリジナルチョコレートを練り込んだ一品です。

　村田さんがフランス・アルザス地方で学んだクラシックなレシピをもとに、レモン、オレンジ、柚子ピールを練り込んだお店のスペシャリテ。口の中でスパイスと柑橘類、チョコレートが複雑に絡み合います。

・・・・・・・・・・・・

　クリスマスケーキの予約はすべてオンラインストアのみで、12月12日（日）午後8時まで受け付けています。気になる一品をぜひ、手に入れてみてください。

●DATA

伊勢丹新宿店 クリスマスケーキ2021

https://isetan.mistore.jp/cake/

※ご予約承り期間：10月9日（土）10:00～12月12日（日）20:00

※店頭お渡しケーキのお渡し日：12月18日（土）・19日（日）・24日（金）・25日（土）