ページをめくれば青のグラデーション。異国の空をドリンクにしたようなクリームソーダときらめくデザート。『空色の喫茶店Recipe』には、おとぎ話に出てきそうなレシピがギュッと詰まっています。著者はクリームソーダ職人であり、旅する喫茶の店主でもあるtsunekawaさん。

◆夢のクリームソーダが手作りできる

　私は今まで、クリームソーダは緑色のソーダにバニラアイスとさくらんぼがのっているものだと、固く信じていました。しかし、本書のクリームソーダは空の色、海の色、夜の色、花の色と実にさまざま。作る人の心によって、緑色も青色も変幻自在になるのです。

　喫茶店でいただくクリームソーダもいいけれど、とっておきのグラスを用意して、自分だけのために緑や青を調合した、唯一無二の手作りクリームソーダをいただいてみませんか。一口飲んで目をとじれば、あなたも異国へ旅立てるかもしれませんよ。

◆作ってみたくなる魅惑のドリンク

　今日と明日の境界線、夜の12時って不思議な時間ですよね。まだ真夜中なのに、新しい何かがはじまりそうな予感。シンデレラの魔法がとけたのも12時ですが、魔法がとけなければ本当の幸せにはたどり着けませんでした。

　そんな秘密の扉をあけてしまうような、魅惑のクリームソーダを本書から紹介しますね。

◆☆am00：00のクリームソーダ

材料（1杯分）

・濃紺色シロップ

青色シロップ　　　35ml

グレナデンシロップ　　　5ml

竹炭パウダー（食用）　　　0.05g

炭酸水　　　160ml

水　　　適量

バニラアイス　　　適量

ミント　　　適量

◆作り方

1　計量カップに濃紺色シロップの材料と炭酸水を入れ、そっと混ぜる。

2　グラスに氷を入れる。

3　1の炭酸水をそっと注ぐ。

4　バニラアイスをのせ、ミントを添える。

※竹炭パウダーはほんの少し入れるだけで深い夜の色味になります。竹炭パウダーなしで作りたい場合は、青色シロップとグレナデンシロップの量を調整し、お好みの深い青を作ってみてください。

　どこまでも深く妖しげな夜に、淡い光を放つ月がぶらさがっている、そんな時間を形にしたようなクリームソーダです。仕事の悩みや誰にも言えない恋など、クリームソーダに閉じ込めて甘く味わってみませんか。

　青色シロップを購入して、私も作ってみました。夜と一体化してしまうソーダの色と、月を思わせる乳白色のバニラアイスが実に絶妙！ 青色シロップは1000円前後で、インターネットでも購入可能です。

◆超簡単、超可愛い、今すぐ作れるデザート

　クリームソーダを手作りしたら、カラフルなデザートが食べたくなってきました。でもデザート作りって難しそう、そんな思い込みも本書が解決してくれました。

　冷蔵庫にある材料でササッとできて超簡単、超可愛い。翌日のクリームソーダタイムにそなえて、作ってみませんか。

◆☆いちごのヨーグルトカッサータ

材料（16×7×高さ6㎝のパウンド型1台分）

プレーンヨーグルト　　　400g

A

グラニュー糖　　　80g

はちみつ　　　20g

レモン果汁　　　小さじ2

いちご　　　適量

ピスタチオ　　　適量

◆作り方

1　ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルを重ね、ヨーグルトを流し入れる。

2　ラップをして冷蔵庫で一晩置き、約半量になるまで水切りする。

3　2の水切りヨーグルトにAを加えて混ぜ、型に流し入れる。

4　いちごをひと口大に切り、3の中央にバランスよく入れる。

5　冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。

6　好みの厚さに切って器に盛り、ひと口大に切ったいちごと砕いたピスタチオをのせる。

　口当たりもさわやかな、ヘルシーなデザートです。ヨーグルトのなめらかな甘さといちごの酸味、ソーダの心地いい刺激とバニラアイスのこっくりとした甘さ。いろんな「おいしい！」のせめぎ合い。クリームソーダに添えたら、お互いを引き立て合うコンビになりそうですよね。

　本書に掲載されているクリームソーダ＆デザートは37種類。季節感たっぷりの金木犀のクリームソーダや、イベント感満載のハロウィンのクリームソーダまで、私達の想像をはるかに超えるレシピに、ため息がとまらなくなりますよ。

―小説家・森美樹のブックレビュー―

＜文/森美樹＞

【森美樹】

1970年生まれ。少女小説を7冊刊行したのち休筆。2013年、「朝凪」（改題「まばたきがスイッチ」）で第12回「R-18文学賞」読者賞受賞。同作を含む『主婦病』（新潮社）、『母親病』（新潮社）を上梓。Twitter：@morimikixxx