パワーフードは「ハチミツ」

この時期にぴったりな食材はハチミツです。甘い蜜には栄養成分がどっさり含まれていて、疲労回復に効果を発揮します。また、傷の回復を早める作用もあり、アンチエイジングに役立ちます。季節の変わり目で疲れがとれない、お肌がボロボロ、そんなときはハチミツパワーで華麗なる復活を図っていきましょう。ハチミツの栄養は熱に弱いので、必ず火を止めてから、ソースを絡めるのがポイントです。

疲労回復！ハニーマスタードチキンのレシピ

＜材料2人分＞

鶏もも肉2枚

塩こしょう 適量

オリーブオイル 大さじ1

A粒マスタード大さじ1

Aハチミツ小さじ2

A醤油小さじ2

Aレモン汁小さじ1

作り方

1.鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをふる。

2.Aをあわせておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、1を皮目から焼く。こんがり焼き目がつくまで焼いてから裏返して弱火にし、フタをし火が通るまで焼く。

3.火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの脂をふき取る。火を止めてすぐにAを加えて、予熱で絡めたら出来上がり。

Text／太田みお