ココナッツのザクッとした食感がたまらない♪おうちで簡単にできる「ココナッツアイス」レシピ

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Aloha☆中秋の名月も迎え、すっかり秋ですね♪

この夏おうちカフェを楽しんだ私。何度も作ったココナッツアイスクリーム。とっても美味しかったので、ここにシェアしたいと思います☆彡夏が恋しい方、ぜひ作ってみてください♪

ココナッツアイスクリームの材料とレシピ


◎卵黄 1個
◎生クリーム 50ml
◎グラニュー糖 20g
◎ココナッツミルク  100ml
◎ココナッツファイン 大さじ3~適量(なければココナッツファイバーでも)

【参考レシピ】Kurashiru/ココナッツの風味がやみつき!ココナッツミルクアイス




【作り方】


☆下準備☆ココナッツファインを軽く炒ります。弱火でさっと、焦げ付きやすいので余熱だけでも。ふわっとしたらお皿に移し、冷やします。


1.卵黄×グラニュー糖(一部)を混ぜ、そこにココナッツミルクを少しずつ混ぜ合わせる。生クリーム×グラニュー糖(残り)も混ぜます。
2.ココナッツミルクを混ぜたボウルに、軽くホイップさせたボウルを合わせます。
3.下準備したココナッツファインを投入し、バットへ。冷蔵庫で数時間寝かせます。


※アイスクリームメーカーで作るので冷蔵庫へ。

ココナッツファインとはあの粒粒!これを入れることで、食感も味もココナッツ感が格段に増します!軽く炒った方が生よりもザクっと感と風味が増します。

4.さぁ!ここで寝かした生地を、ZOKUでくるくる10分ぐらい混ぜて完成☆

最後にココナッツを散りばめてみたり。

ZOKUで仕上げるアイスクリームのコツ


ZOKUは冷やして混ぜるだけ、とっても簡単に魔法のようにふわふわアイスが作れてしまいます!マニュアルでは「冷蔵庫」ですが、冷凍庫ver.も作ってみたので、違いをご紹介します( ..)φ



★冷蔵庫:空気を含んだようなふわふわ感とクリーム状の質感、柔らかな食感。とにかく溶けやすい。アイスになるまで時間がかかるので、少量ずつしか作れない。

★冷凍庫:生地をいったん溶かさないと作れないので、余計な時間と手間がかかる。でも溶けにくい。既製品のカップアイスみたいな質感と食感。

ZOKK、出番がない年もありましたが、今年は大活躍してくれました!

エディブルフラワーに願いを込めて...願いが叶うかも?


おなじみのエディブルフラワー。今日のお花はペンタス。南アフリカ、アラビア半島生まれ。
道端や店先などでも見かけるポピュラーな可愛い花です。英語ではEgyptian Starcluster「エジプトの星団」と、なんともロマンチックな名前がついているそう!

花言葉は愛、自由、「願い事が叶う」。ペンタスが願いを叶えてくれるかも♪


Mahalo nui loa! A Hui hou ☆

それでは、素敵な週末を♪

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  • 10/3 15:50
  • シティリビングWeb

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