Aloha☆中秋の名月も迎え、すっかり秋ですね♪

この夏おうちカフェを楽しんだ私。何度も作ったココナッツアイスクリーム。とっても美味しかったので、ここにシェアしたいと思います☆彡夏が恋しい方、ぜひ作ってみてください♪

ココナッツアイスクリームの材料とレシピ

◎卵黄　1個

◎生クリーム　50ml

◎グラニュー糖　20g

◎ココナッツミルク  100ml

◎ココナッツファイン　大さじ3～適量（なければココナッツファイバーでも）

【参考レシピ】Kurashiru／ココナッツの風味がやみつき！ココナッツミルクアイス

【作り方】

☆下準備☆ココナッツファインを軽く炒ります。弱火でさっと、焦げ付きやすいので余熱だけでも。ふわっとしたらお皿に移し、冷やします。

１．卵黄×グラニュー糖（一部）を混ぜ、そこにココナッツミルクを少しずつ混ぜ合わせる。生クリーム×グラニュー糖（残り）も混ぜます。

２．ココナッツミルクを混ぜたボウルに、軽くホイップさせたボウルを合わせます。

３．下準備したココナッツファインを投入し、バットへ。冷蔵庫で数時間寝かせます。

※アイスクリームメーカーで作るので冷蔵庫へ。

ココナッツファインとはあの粒粒！これを入れることで、食感も味もココナッツ感が格段に増します！軽く炒った方が生よりもザクっと感と風味が増します。

４．さぁ！ここで寝かした生地を、ZOKUでくるくる10分ぐらい混ぜて完成☆

最後にココナッツを散りばめてみたり。

ZOKUで仕上げるアイスクリームのコツ

ZOKUは冷やして混ぜるだけ、とっても簡単に魔法のようにふわふわアイスが作れてしまいます！マニュアルでは「冷蔵庫」ですが、冷凍庫ver.も作ってみたので、違いをご紹介します( ..)φ

★冷蔵庫：空気を含んだようなふわふわ感とクリーム状の質感、柔らかな食感。とにかく溶けやすい。アイスになるまで時間がかかるので、少量ずつしか作れない。

★冷凍庫：生地をいったん溶かさないと作れないので、余計な時間と手間がかかる。でも溶けにくい。既製品のカップアイスみたいな質感と食感。

ZOKK、出番がない年もありましたが、今年は大活躍してくれました！

エディブルフラワーに願いを込めて...願いが叶うかも？

おなじみのエディブルフラワー。今日のお花はペンタス。南アフリカ、アラビア半島生まれ。

道端や店先などでも見かけるポピュラーな可愛い花です。英語ではEgyptian Starcluster「エジプトの星団」と、なんともロマンチックな名前がついているそう！

花言葉は愛、自由、「願い事が叶う」。ペンタスが願いを叶えてくれるかも♪

Mahalo nui loa！　A Hui hou ☆

それでは、素敵な週末を♪