11月が旬の魚を味わう絶品レシピまとめ!魚の種類や美味しい食べ方をご紹介

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11月が旬の絶品魚レシピ特集

11月になると寒さも本格的になり、魚の脂が乗りはじめます。また、漁の解禁も11月ごろから始まるため、魚屋さんやスーパーなどに多くの美味しい魚が並び始めますよ。旬の味を楽しむために絶品レシピを覚えておきましょう。

そこで今回は11月が旬の魚を味わう人気のレシピを紹介します。秋が旬と言われているブリやヒラメ、アジやアンコウ以外の魚もあるのでぜひ参考にしてください♪

11月が旬の絶品魚レシピ|定番

結局これが美味しい!ブリの塩焼き

ブリの塩焼き

出典:instagram(@ryoya.saya.h_h)

11月に旬の魚を使用した人気の絶品レシピです。塩はアルペンザルツを使っているので魚の本来の旨味が引き立ちます。

シンプルな作り方ほど新鮮なものが良いので、旬の時期に試してみてくださいね。

魚グリルでシンプルに焼いて朝ごはんにするのも良いでしょう。魚の皮もパリパリに焼けば美味しく食べられますよ。

サクサク食べられる人気のアジフライ

アジフライ

出典:instagram(@pinos_kitchen)

衣がカリカリで美味しく食べられるアジフライは、やはり11月の旬に食べたい魚レシピです。少し大きめのサイズになりボリューム感が出ますよ。

アジには塩気があるので、そのまま食べても充分美味しく感じられます。

また変わり種として、アンコウでフライにするのも良いかもしれませんね。11月に旬の魚を使って絶品レシピを召し上がれ♪

旬でより絶品!カレイの煮付け

煮付け

出典:instagram(@ryoya.saya.h_h)

カレイは比較的年中出回っている魚ですが、11月から3月くらいにかけてババガレイがスーパーに出回ります。

ババガレイは煮付けとして最高級と言われているので、旬の間にたくさん作っておきましょう。絶品の味付けにすればご飯が何杯でも進みますよ。

旬の魚だからこそ季節感を味わえるはず。和食の基本でもある煮付けのレシピを押さえてくださいね。

カルシウムたっぷり!イワシのつみれ団子汁

つみれ団子汁

出典:instagram(@kiyomi_loveberry)

イワシをつみれにすると骨まで一緒に摂取できてカルシウムがたっぷり取れます。11月になるとイワシが旬になり、美味しく食べられますよ。

中でもイワシのつみれが絶品なので、ぜひこのレシピを試してくださいね。旬の魚を使えばエネルギーが湧いてくるはず。

スープにも旨味が溶け込んで、最後の1滴まで飲み干したくなる人気のレシピです。

王道の美味しさ!人気のブリ照り焼き

ブリ照り焼き

出典:instagram(@gucci_fuufu)

フライパン1つで簡単に作れる旬の魚料理はいかがでしょうか。11月ごろになるとブリが美味しくなり始め、いろいろな料理で食卓に出てくるでしょう。

バランス良く仕上げるために小松菜も一緒に合わせて美しく盛り付けてくださいね。

11月の旬の魚でもあるブリの照り焼きを作って、季節を味わいましょう。アクセントにブラックペッパーをかけると良いですよ♪

11月が旬の絶品魚レシピ|アレンジ

簡単!サケとホタテのソテークリームソースがけ

クリームソースがけ

出典:instagram(@gucci_fuufu)

サケも11月になると脂が乗って、旨味たっぷりのテイストになりますよね。この魚料理は洋風に仕上げており、子供にも人気の一品。

生クリームソースが濃厚で、バランスのとれたテイストになっています。11月に旬の魚を使った絶品料理をぜひ試してみてくださいね。

サケの身がホロホロ取れて口の中に入れると幸せ気分に浸れます。おもてなしにも便利な一品ですよ。

体が温まる簡単な寄せ鍋

寄せ鍋

出典:instagram(@s214k417)

鍋にすると旬の魚をたくさん入れられるので便利ですよね。このレシピはタラを入れていますが、11月に人気のアンコウを使っても良いでしょう。

アンコウは11月になると出回り始める絶品の魚です。白身魚で淡白な味わいが特徴。

コラーゲンたっぷりで女性の強い味方になりますよ。絶品の寄せ鍋は栄養満点で毎日でも食べたくなります。

おもてなしに人気のアジの和風カルパッチョ

カルパッチョ

出典:instagram(@utosh)

アジは天ぷらにするのも良いですが、11月になればお刺身で食べるのもおすすめ。

この料理は和風のカルパッチョ仕立てでとても人気のある一品。すりおろした生姜を加えて和風テイストに仕上げています。

トッピングには薬味をたくさん使っているのでさっぱり食べられますよ。11月の旬の料理として作ってみてはいかがでしょうか。

旨味がたっぷり!アジとキノコのトマトパスタ

トマトパスタ

出典:instagram(@utosh)

11月にはキノコも旬になるので一緒に合わせた絶品レシピを作りましょう。作り方はとても簡単でトマトソースを作って、パスタに合わせれば簡単にできますよ。

アジは3枚おろしにしてフライパンで焼きましょう。海と山の旬の料理が一度に食べられる一品になります。

これならおもてなしにも使えておしゃれなパスタになるはず♪

ヘルシー!ブリと小松菜のみぞれ鍋

みぞれ鍋

出典:instagram(@utosh)

食材にブリと小松菜、大根おろしを使ったヘルシーな人気料理です。

みぞれ鍋はやみつきになる料理なので、いろいろ食材を変えながら作ると良いですよ。締めにうどんやラーメンを入れて最後の1滴まで飲み干しましょう。

少し贅沢にしたい時は旨味のあるアンコウを一緒に加えても良いかもしれませんね。小松菜が程良い食感を出してアクセントになります。

11月が旬の絶品魚レシピ|変わり種

大人気!ブリの生姜おろしポン酢の薬味のせ

ブリの生姜おろしポン酢

出典:instagram(@gucci_fuufu)

ポン酢や生姜などを使ってあっさり仕上げたレシピです。11月が旬の魚を使えば、季節のある食卓になるでしょう。

このレシピは大根おろしもたっぷりのせているので、栄養バランスのとれた一品です。

11月になればこのレシピで旬を楽しんでください。薬味をたくさんトッピングすることで食欲増進効果がありますよ。

絶品レシピ!サバと彩り野菜のグリル

野菜のグリル

出典:instagram(@gucci_fuufu)

サバも11月ごろが旬の魚で、味が引き締まって美味しく食べられます。この料理はクミンパウダーを使ってスパイス仕立てにした一品。

いつもと違った作り方にしたいときはおすすめですよ。グリルなので簡単に作れ、ヘルシーに食べられます。

11月が旬のアジを代用しても良いかもしれませんね。彩り豊かに盛り付けて召し上がれ♪

おしゃれなレシピ!ヒラメのムニエル

ヒラメのムニエル

出典:instagram(@mikikero2017)

ヒラメをソテーして、オニオンジュレとラビゴットソースをトッピングした人気の魚料理です。

11月が旬のヒラメはスーパーで安く手に入るので今のうちにレシピを覚えてたくさん作ってくださいね。

絶品の魚料理がおもてなしとしても重宝するでしょう。ラビゴットソースの色鮮やかさが、目でも楽しめる一品に。11月が旬のヒラメで試してみてください。

つまみにもなるバスク風オイルサーディン

オイルサーディン

出典:instagram(@utosh)

11月に旬のイワシを使ってバスク風に仕上げた人気のレシピです。赤唐辛子パウダーを使って少しピリッと仕上げると大人テイストになりますよ。

イワシを自分でさばいて作るのもまた良いでしょう。洋風のおかずとなり、おつまみとしてもピッタリな一品です。

オリーブオイルやローズマリーなどをトッピングしておしゃれにしてくださいね。

人気のレシピ!秋刀魚のオイル煮

オイル煮

出典:instagram(@kiyomi_loveberry)

秋刀魚を使って絶品のオイル煮を作りませんか?ハーブをお好みで加えて大人テイストに仕上げています。

ニンニクや鷹の爪、タイムやレモングラスなど、好きなものを加えると複雑な味が楽しめます。バゲットなどにのせて食べると絶品です。

11月になると秋刀魚は旬を迎えるのでぜ、ひこの時期に変わり種も含めてたくさんのレシピを作ってくださいね。

11月が旬の絶品魚レシピまとめ

毎日お肉ばかり食べている人は、たまには旬の魚を使った人気のレシピを作りましょう。ここで紹介した料理はどれも11月に旬を迎える絶品の魚ばかりです。

ただ焼くだけでも良いですし、少しアレンジして楽しむのもおすすめ。週に2〜3回は魚を摂取してヘルシーなおかずにしてくださいね。11月は魚料理を中心に献立を立ててみるのが良いでしょう♪

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  • 10/2 14:00
  • folk

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