なすを使ったおすすめの朝ごはんレシピ。簡単で美味しい人気料理をまとめました

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なす料理の簡単な朝ごはんレシピ特集

なすを使った料理を簡単に作れば、朝ごはんにおすすめの献立になります。なすには食物繊維やカリウム、葉酸などがバランスよく入っているので、毎日少しずつ摂取したい食材です。

しかし、なすを使ったレシピがあまり持っていない人もいるでしょう。そこで今回は簡単にできるなすを使ったおすすめの朝ごはんを大公開♪ここでは美味しいなすの人気料理ばかりを集めました。

なす料理の簡単な朝ごはんレシピ|定番

ガッツリ派さんに!なすとトマトのペンネ

ペンネ

出典:instagram(@cao_life)

朝からなすとトマトを使ったペンネも良いですよね。朝ごはんはなるべく簡単に作りたいので、市販のソースを使えばあっという間にできますよ。

パスタではなくペンネを使っているため、朝ごはんに向いています。

仕上がったら粉チーズをお好みでかけて召し上がってくださいね。ペンネは子供にも人気の料理なので朝ごはんにおすすめです。

朝からご飯が進む美味しい麻婆なす丼

麻婆なす丼

出典:instagram(@mari.everydayolive)

なすやひき肉などの食材を使って簡単に作るおすすめの丼レシピです。麻婆なす丼料理は朝ごはんにぴったりな一品。

一緒に味噌汁やスープなどと合わせてボリュームの献立にしましょう。しっかりした味付けにしているので、ご飯が進みますよ。

これなら子供と一緒に美味しく朝ごはんを食べられるはず。甜麺醤や豆板醤はお好みで加えてくださいね。

朝ごはんの副菜におすすめのカポナータ

カポナータ

出典:instagram(@mari.everydayolive)

なすの他にもセロリや玉ねぎ、パプリカなどの材料がたっぷり入った人気のおかずです。美肌効果もあり朝ごはんにすると内側から美しくなりますよ。

常備しておけばトーストと一緒に合わせて朝ごはんにもできます。

作り方はとても簡単で鍋などに食材を入れて煮込むだけ。野菜を摂取したいときにこのおかずがあれば何かと重宝するでしょう。

和食の朝食に!甘辛なすのおかか炒め

甘辛なすのおかか炒め

出典:instagram(@gucci_fuufu)

なすとピーマンを使ったおすすめの人気レシピです。まとめ買いをしたときに大量消費できる簡単な料理ですよ。

朝ごはんにちょうど良い味付けで、白いご飯に合うでしょう。調味料も家庭にあるもので作れるため、ぱぱっと手早く作れるはず。

大量に作り置きすれば朝ごはんやお弁当などにも活用できます。野菜もたくさん摂取できて栄養価がアップするおかずです♪

簡単!なすとピーマンとベーコンのチャーハン

チャーハン

出典:instagram(@yamamoto0507)

フライパンで簡単に作れる人気のチャーハンはいかがでしょうか?

ピーマンも一緒に加えて野菜たっぷりに仕上げた一品。休日の朝ごはんにもおすすめの料理ですよ。バター醤油風味で絶妙なテイストになっています。

最後に半熟卵の目玉焼きを乗せて一緒に食べましょう。朝からエネルギー満タンで元気に動けるはず。

なす料理の簡単な朝ごはんレシピ|アレンジ

おすすめの鶏胸肉となすのみぞれ煮

みぞれ煮

出典:instagram(@rina_kitchen)

簡単にできる朝ごはんのレシピとして人気なのが、こちらのなす料理です。なすはあらかじめレンジで加熱しているので、しっかり柔らかくなります。

ご飯の上におかずをのせて丼にするのも良いでしょう。みぞれ煮なのでそこまでこってりせず、朝ごはんとしてちょうどよいテイストになります。

味付けもめんつゆを使ってお手軽に仕上げていますよ。

大人気!ふわふわ卵となすのそぼろ丼

そぼろ丼

出典:instagram(@sachi825)

なすとひき肉、卵の相性が抜群のおすすめ料理です。ふわふわの卵がトッピングされているので、クリーミーなテイストが加わります。

甘辛い味付けにしており、ご飯が進む一品に。朝ごはんに食べてもあっという間に完食しますよ。

コチュジャンを加えており、少しピリッと仕上げています。栄養満点の朝ごはんを食べて元気に活動しましょう。

甘辛が絶品の卵となすの甘辛照り焼き

甘辛照り焼き

出典:instagram(@gucci_fuufu)

甘辛く味付けしたなすと卵黄が絶品の人気レシピです。調理時間は10分ほどで簡単に作れるので、朝ごはんにいかがでしょうか。

大葉をプラスするとさっぱり食べられ、バランス良いテイストになります。このままご飯の上にのせて丼にしたいほど。

味噌汁やスープも付き合わせて、美味しい朝ごはんにしてくださいね。お好みで七味唐辛子をかけると良いでしょう。

ガッツリ食べられるなすと豚肉の甘辛蒲焼丼

甘辛蒲焼丼

出典:instagram(@gucci_fuufu)

なすを縦にスライスしてしんなりするまで焼いたこの料理は、甘辛蒲焼風テイストで人気のレシピです。

豚肉ロースと合わせて旨味たっぷりの仕上がりになっています。朝ごはんにがっつり食べたい時は、丼にすればお腹も大満足するでしょう。

アクセントに大葉をトッピングしてバランスの良いテイストにするのがおすすめです。

トースターで簡単!おすすめのなす豚チーズ

豚チーズ

出典:instagram(@yamamoto0507)

あっという間にできる人気のレシピで、朝ごはんを楽に作りませんか?トースターで焼いている間に、朝の準備ができます。

トーストと一緒に食べるのもおすすめです。豚バラの旨味がなすに吸収され、絶妙な美味しさになりますよ。

これなら朝から簡単に食べられて、元気になる料理になるでしょう。ちょっとしたおつまみにもぴったりです。

なす料理の簡単な朝ごはんレシピ|変わり種

レンジで簡単に出来る揚げなすぶっかけそうめん

ぶっかけそうめん

出典:instagram(@rina_kitchen)

朝ごはんにつるつる食べられるそうめん料理もおすすめです。

このレシピはなすを油でまぶしてからレンジで加熱することで、揚げなすのような食感が感じられます。

おかずをたっぷりそうめんの上にのせて朝ごはんにすれば、人気の一品となるでしょう。

彩りにトマトを添えて美味しく召し上がってくださいね。ぱぱっと手早くできる絶品レシピです。

栄養抜群!なすとピーマンのピリ辛甘酢炒め

ピリ辛甘酢炒め

出典:instagram(@sachi825)

なすとピーマンを使って中華風に味付けした料理です。お肉を使用していないのでヘルシーに食べられます。

濃いめの味付けにしているので朝ごはんに食べるときは、ご飯をたっぷりよそって合わせてくださいね。

中華練り出しを使用して味付けしていますが、鶏がらスープの素を使っても良いかもしれません。旨味たっぷりの味付けで野菜をもりもり食べましょう。

簡単にできるレシピ!人気のなすご飯

なすご飯

出典:instagram(@harapecovegan)

炊飯器に入れて作るお手軽な料理を朝ごはんにしませんか?なすがトロトロになってご飯とうまく絡みます。

和食の朝ご飯にもおすすめのテイストなので、ぜひ作ってみてください。辛味ネギをトッピングすれば、ご飯がたくさん食べられますよ。

なすとご飯の炊き込みご飯は少し珍しいですが、試してみる価値がありそうです。さっぱりしたスープと合わせましょう。

さっぱり食べられるなすとツナの香味和え

なすとツナの香味和え

出典:instagram(@gucci_fuufu)

副菜としておすすめなのが生のなすを食べるおかずです。なすをアク抜きする時間を除けば10分ほどで作れる人気の一品。

ツナの旨味を感じられやみつきになる美味しさに。朝ごはんだけではなくおつまみとしてもピッタリな料理ですよ。

バランス良い朝ごはんにするためにはスープを合わせると良いでしょう。これならみんなに人気のおかずになるはず。

洋風朝ごはん!フォカッチャのオープンサンド

オープンサンド

出典:instagram(@yamamoto0507)

たまには洋風の朝ごはんも良いですよね。このレシピはフォカッチャを、人気のオープンサンドにして簡単に仕上げたおすすめの料理です。

なすやトマトなど、好きな具材をのせてシンプルに味付けするだけ。

おしゃれなペーパーの上にのせると見栄えが良くなりますね。野菜は薄くスライスすれば火の通りが早くなります。

なす料理の簡単な朝ごはんレシピまとめ

朝ごはんになすを使ったレシピがあると、料理の幅が広がりますよね。毎朝マンネリになってしまうと、テンションも下がってしまうので人気のレシピを取り入れましょう。

ここで紹介したなすのレシピは、どれも簡単で美味しく食べられるものばかりです。朝ごはんにはなすを使った料理がおすすめなので、お気に入りを見つけてくださいね♪

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