極上の和スイーツ体験!『大三萬年堂HANARE』の店舗限定和スイーツ3選

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 創業から約360年という歴史を誇る、兵庫発の老舗和菓子屋『大三萬年堂』。その十三代目当主・安原伶香氏がディレクションしている人気スイーツショップ『大三萬年堂HANARE』より、さつまいもを使った進化系和スイーツが登場。9月19日に販売が開始された第1弾「どらトッツォ~和栗~」に続き、10月1日からは第2弾「芋ようかんブリュレ~チーズケーキ仕立て~」と「作りたて和もんぶらん」の販売もスタート。

「どらトッツォ~和栗~」

「どらトッツォ~和栗~」は、茨城県産和栗を使った栗ペーストと豆乳ホイップを合わせた和栗クリームに、『大三萬年堂本店』で手作りされた秘伝の小豆餡をサンド。さらに本店自家製の「和栗の甘露煮」をクリームの表面へ大胆にトッピングした“和のマリトッツォ”です。栗と餡の甘さを活かしつつ、豆乳ホイップの軽い口当たりが全体をまとめ上げ、ボリューミーでありながら女性でもペロっと1個いただけちゃう美味しい仕上がりを備えています。

 なお、販売は渋谷東急フードショー店限定で、テイクアウトのみとなりますのでご注意を。また同店では「~和栗~」の他に、「~苺~」(540円)と「~あんホイップ~」(486円)も販売されていますので、こちらも併せて購入されてみてはいかが?

「芋ようかんブリュレ~チーズケーキ仕立て~」

 10月1日に発売が開始される「芋ようかんブリュレ~チーズケーキ仕立て~」は、タルト生地の上に宮崎県産さつまいもを使用した芋ようかんと、滑らかな舌触りのレアチーズケーキを重ね合わせ、表面をブリュレして仕上げたハイブリッドな一品です。

 ブリュレのカリっとした食感、芋ようかん&レアチーズケーキのしっとり滑らかな食感と濃厚な味わい、タルト生地のサクサク感と、ベクトルの異なる美味しさが次々と口の中に広がっていくのを感じたら、食した誰もが笑顔になってしまうこと間違いなし! 個包装とホールの2種類が用意されており、自分用と贈答用といったように買い分けられるのも嬉しいポイントといえそうです。

「作りたて 和もんぶらん」

 同じく10月1日より発売が始まった「作りたて和もんぶらん」は、東京・西新宿の高級ホテル『ハイアットリージェンシー 東京』内のカフェ『和ふたぬーんてぃー』で提供されている「和もんぶらん」とのコラボレートメニュー。御茶ノ水店はイートイン仕様、渋谷東急フードショー店ではテイクアウト専用と販売スタイルが異なっています。

 御茶ノ水店で提供される「作りたて和もんぶらん」は、東京・西新宿の高級ホテル『ハイアットリージェンシー東京』で丁寧に作られたモンブランムースをベースに、スポンジと豆乳ホイップ、さらにその上から茨城県産の和栗ペーストを手搾りでたっぷりとかけて完成。『大三萬年堂本店』で手作りした栗の甘露煮がトッピングに添えられる豪華なメニューです。

 和栗ペーストの豊かな風味と優しい甘さ、モンブランムースと豆乳ホイップの滑らかな美味しさが、幸せな気分とともに口の中を満たしていきます。合わせて提供される棒ほうじ茶との絶妙な組み合わせを楽しみながら、お店で優雅なひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。

 渋田東急フードショー店での「作りたて 和もんぶらん」はテイクアウト用にアレンジされたオリジナル仕様。紫蘇のソースがアクセントになっているドーム型のモンブランムースの上に、茨城県産の和栗を使った和栗ペーストと豆乳ホイップを合わせたマロンクリームを贅沢に絞った一品です。栗の風味と豊かな味わいを思う存分に楽しむことができる、栗好きにはたまらないカップスイーツとなっています。

 上記の他に、渋皮栗を丸ごと1粒包み込んだ「まるごと栗のマドレーヌ」(1個378円)も両店で販売。こちらもお土産に最適の一品となりそうです。

 和洋を問わず、秋スイーツの代名詞となっているさつまいもと栗をふんだんに使用した『大三萬年堂HANARE』の限定スイーツ。老舗和菓子店ならではの“極上の美味しさ”を、ぜひ心行くまで味わってみてください。

●DATA

大三萬年堂HANARE秋限定和スイーツ

取扱店舗:
・大三萬年堂HANARE渋谷東急フードショー店
住:東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ渋谷東急フードショー 1階
営:10:00~20:00
休:不定休
TEL:03-3477-4687

・大三萬年堂HANARE 御茶ノ水店
住:東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール 1階
営:11:00~19:30(L.O. 19:00)※時短営業中
休:不定休
TEL:03-6206-8857
https://d3hanare.tokyo/
※営業時間は両店とも変更となる場合あり
※価格は全て税込

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  • 食楽web

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