「そこそこおいしくて、作り続けられるごはんを食べたい」と、誰でもマネできる自炊研究を発信するインスタグラムが人気の、“千切りできないゆとりOL”もちさん（26歳）。暮らしのアイデアを綴った著書『ゆとりOLの毎日はなまるひとり暮らしルール コンロなし激せまキッチンでも幸せ』が、KADOKAWAより刊行されました。

　料理が苦手な人から、忙しすぎて自炊をする余裕のない人まで、「これならできそう」と思えるアイデアが満載。もちさんによる「毎日楽しく続けられる自炊」のレシピを、女子SPA!に出張掲載します。

※本記事は、同書より一部抜粋・編集したものです。※材料はすべて1人分です。

◆白いごはんはキャンバス！ 〇〇缶を自由にのっけてみる

　ほかほかの白いごはんは、食欲と創作意欲をかき立てる最高のキャンバスです。何をのせても混ぜても自由なんだと思うと、なんだかワクワクしませんか？ 家にあった缶詰を使ってみたら、難しい味付けなしでおいしいレシピができました♪

　焼きとり缶で作る親子丼は、甘辛いタレを卵でとじるから、ごはんに合わないわけがない～。玉ねぎをザクザク無心で切って、焼きとり缶と卵をパカッと割って、最後に電子レンジをピッと押したら完成です。優しい味わいに、きっと心もホッとするはず。サバ缶があったら、おすすめなのが混ぜごはん。サバのうまみ＋ごはんだけでもおいしいけど、大葉やしょうがの薬味を加えれば爽やかになり、食欲のない時もごはんがもりもり進みます。

　まっ白な豆腐や食パンも、同じようにキャンバス！ 色んな具材をのせたり、タレや調味料をかけて、新しい味との出会いを楽しんでいます。

◆心もホッとする「焼きとり缶 親子丼」

〈作り方〉

①　耐熱容器に玉ねぎ、めんつゆ、水を入れる。ラップなし、電子レンジで約2分加熱する。

②　①に焼きとり缶、卵を入れ、軽く溶きほぐす。ラップなし、電子レンジで約1分30秒加熱する。※レンジ時間は調節して卵をお好みの硬さにしてください。　

③　温かいごはんの上に②をのせて完成！　

〈POINT〉

お好みでネギやのりを散らしても◎

◆ごはんがもりもり進む「サバと大葉の夏ごはん」

〈作り方〉

①　ちぎった大葉2～3枚、サバの水煮缶の身1/3缶を茶碗1杯の温かいごはんにのせる。

②　めんつゆ（3倍濃縮）、サバ缶汁、いりごま各小さじ1、しょうがチューブ3cmを入れて混ぜれば完成！

◆マグカップオムライスで自炊の壁を越える！

　ひとり暮らしをはじめた大学生時代に初めての自炊で作ったのが、ふわふわとろとろのオムライス。号泣しながら玉ねぎを切ったり、スマホでレシピを何度も読み直していたら2時間もかかってしまいました。食べる時間は15分…（涙）。おいしかったけど、自分の手際の悪さが悲しくなるのでオムライスは私の中で封印…。

　時は経ち、ひとり暮らし8年目。失敗をしながらも自炊経験を重ねて、それなりに自信もついてきた。ある日無性にオムライスが食べたくなって、ふと気がつきました。「今の私なら自分らしいオムライスが作れるかも！」

　そして生み出したのが、レンジで作るマグカップオムライスです。じっくり炒めた玉ねぎはないけれど、私の平日オムライスは、マグカップ＆ソーセージくらいがちょうどいい。ふわとろのオムライスは、特別な日に特別な人と、もう一回チャレンジしてみよう。

◆平日にちょうどいい「5分 マグカップオムライス」

〈作り方〉

①　マグカップにごはん、ソーセージなどの具、ケチャップ、塩こしょうを入れてスプーンでよく混ぜ、上から押し固める。

②　溶き卵とマヨネーズを混ぜたものを、①の上に流し込む。

③　ふんわりラップして電子レンジで約2分加熱。仕上げに追いケチャップをして完成。

〈POINT〉

具は、肉っぽいものやツナなどなんでも1種類をお好みで。マグカップは300ml 以上の大きめがベスト。※卵がふくらむので様子を見ながら加熱時間を調整してください。

＜イラスト・写真・文／もち＞

【もち】

インスタグラムフォロワー10万人超。千切りができないゆとりOL（26）による、激せまコンロなしキッチンからスタートした、誰でもマネできる自炊研究が人気。Instagram：もち おえかきレシピ@__mo_chi