山芋の居酒屋風おつまみレシピ15選。料理の幅が広がる万能食材を美味しく食べよう

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山芋を使った人気のおつまみレシピ

山芋は生で食べるとシャキシャキ食感ですが、加熱するとほっくり食感、すりおろすとねばねば食感になり面白いですよね。今回はいろいろな食べ方ができる山芋の人気おつまみレシピをご紹介いたします。

簡単に作れる人気のおつまみから、お肉をプラスした食べ応え抜群の人気おつまみまで幅広いラインナップでお届け。お酒が止まらなくなる人気のおつまみレシピが満載なので、最後まで必見です。

火を使わない、山芋の人気おつまみレシピ

お弁当にもおすすめ、人気の山芋ピクルス

山芋ピクルス

出典:instagram(@ai.ouchigohan)

長芋はゆかりとの相性も抜群なので、長芋とゆかりが入った和風のピクルスもおつまみにおすすめです。

ピクルス液は意外と簡単に作れますし、数日漬け込めばうっすらピンク色になって可愛いですよ。

彩りが綺麗なのでお弁当の1品にもなり、お酒のおつまみやご飯の箸休め、漬物代わりにもなります。

作り置きしておけば、いつでもおつまみとして食べられるのでおすすめです。

簡単で美味しい山芋のわさびじょうゆ和え

簡単で美味しい山芋のわさびじょうゆ和え
出典:https://cookien.com/

叩いた山芋にわさびとしょうゆで味付けをして、焼きのりをまぶせば完成の簡単なおつまみレシピです。叩き山芋にすることでしっかりと味が染み込むので、お酒も進むこと間違いなし。

火を使わずに作れるローカロリーでヘルシーな和食おつまみなので、カロリーオーバーが気になる方にもおすすめです。箸休めにもなるので、あと1品和食のおかずが欲しいときにもサッと作れますよ。

あっさりで美味しい山芋の梅おかか和え

あっさりで美味しい山芋の梅おかか和え
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山芋と梅干、かつお節を合わせたこちらのおつまみレシピは5分もかからず完成するので、あと1品追加したいときにもおすすめです。ビニール袋の中にすべての材料と酢、砂糖を入れて綿棒などで叩けば完成!

かかる手間といえば、梅干しの種を外してペースト状にする手間のみなのが嬉しいですね。さっぱりしているので、おつまみだけではなく和食のおかずにもなりますよ。

箸休めに人気、山芋の味噌漬け

箸休めに人気、山芋の味噌漬け
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作り置きしておくと安心の山芋の味噌漬けレシピは、味噌、砂糖、白だしのみで作れるので非常に簡単です。袋の中に材料をすべて入れて漬け込めば完成なので、おつまみとしてだけではなく箸休めにもなります。

漬け込むことで味噌の甘味と風味がしっかり染み込んで、お酒も進むこと間違いなし。非加熱なので、漬物のようなシャキシャキとした食感も楽しめます。

和えるだけの簡単山芋キムチ

山芋キムチ

出典:instagram(@gucci_fuufu)

山芋とキムチを和えるだけで完成のこちらのおつまみレシピは、とても簡単なので忙しいときにもおすすめです。

山芋のキムチがあるくらい山芋とキムチは相性抜群の組み合わせですし、豆腐の上にのせたりきゅうりを入れたり・・とアレンジが効くおつまみレシピなのでおすすめ。

ピリッとしたキムチの辛さにごま油の風味が加わり、お酒も進みます。

加熱して作る、山芋の人気おつまみレシピ

大葉香る簡単山芋のひとくち海苔巻き上げ

山芋のひとくち海苔巻き上げ

出典:instagram(@ai.ouchigohan)

山芋のひとくち海苔巻き上げは、山芋を大葉と海苔で巻いて揚げ油で揚げれば完成の簡単おつまみレシピです。

山芋は和の食材との相性が抜群なので、大葉と海苔は間違いなしの組み合わせです。

山芋には昆布茶で味をつけるのですが、昆布茶はうま味がぎゅっと凝縮されているのでこれ1つで味が決まります。

加熱することで山芋の食感も少し変わり、また違ったおつまみを楽しめるのでおすすめ。

簡単で美味しい、山芋のバターポン酢ステーキ

山芋のバターポン酢ステーキ

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バターとポン酢は意外にも相性の良い組み合わせなので、焼いた山芋をバターポン酢で味付けするのもおすすめです。

砂糖も少し入っていますし、加熱することでポン酢の酸味も少しまろやかになります。

山芋だけでも十分おつまみになりますが、ベーコンやきのこなどを入れてかさ増ししても美味しそうですね。

加熱することで、お芋さんのようなほっくり食感を楽しめます。

ホクホクで美味しい、長芋としめじのガリバタ炒め

長芋としめじのガリバタ炒め

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長芋としめじを使ったこちらのレシピは、具材を炒めて味をつけるだけなのでとても簡単です。

ガーリックとバターが入っているのでちょっぴり洋風で、白ワインや赤ワインにも合います。

山芋は炒めることでシャキシャキ感の中にホクホクとした食感もプラスされるので、加熱して違った食感の山芋料理を作るのもおすすめです。

絶品香ばしチーズのふわふわ長いもオムレツ

長いもオムレツ

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長芋のグラタンはすりおろすのではなく、ビニール袋に入れて叩いてつぶしたものを使います。

手が痒くなるのですりおろすのが苦手という方もこの方法なら作りやすいですし、叩くことですりおろしたような食感に近づきますよ。

チーズを最初にフライパンに流し入れて包むので、チーズの香ばしい香りが口いっぱいに広がってお酒も進むこと間違いなし。

おもてなしにも◎長芋と卵のグラタン

おもてなしにも◎長芋と卵のグラタン
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長芋と卵を使ったこちらのレシピは、長芋とハムとゆで卵の3つを順番に容器内に並べてマヨネーズやチーズをのせて焼くだけなので非常に簡単です。

山芋を擦り遅る手間も省けますし何より見た目も豪華で華やかなので、お酒のおつまみにはもちろんホームパーティーなどのおもてなし料理にもぴったりですよ。オーブンで加熱するので、ホクホク山芋を楽しめます。

魚や肉をプラスした、山芋の人気おつまみレシピ

大人に人気、山芋のあまから豚肉巻き

大人に人気、山芋のあまから豚肉巻き
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山芋のあまから豚肉巻きはしょうゆベースの甘辛味付けなので、お酒のおつまみにもぴったりのレシピです。豚肉で山芋をくるくるっと巻いて、フライパンで焼いてから調味料を入れて味をつけるだけなので、とても簡単に作れます。

しょうゆベースですが豆板醤やオイスターソースが入っているのでピリッと辛く、大人に人気の味付けでお酒も進みますよ。

オクラと山芋のコンソメ醤油炒め

オクラと山芋のコンソメ醤油炒め
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うま味が凝縮されたベーコンを使って作るこちらのおつまみレシピはコンソメ+しょうゆで味付けするので、お酒のおつまみにぴったりです。オクラも入っているので彩りも綺麗で、お弁当の1品にもなりますね。

ベーコンの代わりに豚肉や鶏肉を使えば、ご飯が進む和食のおかずにもなります。味付けは同じでも、使う食材を変えるとマンネリ化しないのでおすすめです。

簡単人気、鮭と山芋の焼き浸し

鮭と山芋の焼き浸し

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山芋とオクラだけではなく、鮭も入った焼き浸しレシピもおつまみにおすすめです。

少ない油で揚げ焼きにすればカロリーも抑えられますし、めんつゆで味が決まるのでとても簡単に作れます。

時間をかけず簡単に作れるおつまみレシピを覚えておけば、急な来客時にも困りません。

ご飯にも合うピーマンと長芋の炒め物

長芋の炒め物

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お酒のおつまみにはもちろんご飯にも合うこちらの炒めものは、豚肉が入っているので食べ応え抜群です。

ピーマンと山芋入りなので彩りも綺麗ですし、にんにくやしょうが、オイスターソースなどが入り中華風のしっかりした味になっています。

炒め物はパッと作れるレシピなので、お弁当のおかずやあと1品追加したいときにおすすめです。

香ばしくて美味しい長芋の豚肉巻き焦がし醤油

香ばしくて美味しい長芋の豚肉巻き焦がし醤油
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山芋の豚肉巻き焦がし醤油は輪切りにした山芋を豚肉で巻いて、こんがりと焼き目をつければ完成の簡単レシピです。あっさりとした醤油味なので、日本酒や焼酎にもぴったり合いますよ。

山芋は生でも食べられる野菜なので、豚肉さえ火が通っていればOK。山芋バージョンやきのこバージョンなど、いろいろな具材を巻いてご飯のおかずにするのもおすすめです。

山芋の人気おつまみで晩酌を楽しもう

今回は山芋を使った人気のおつまみレシピをご紹介しましたが、山芋は調理方法で食感が変わる面白い食材です。山芋の人気おつまみレシピは和食のおかずとしても使えるので、あと1品作りたい・・というときにもおすすめ。

シャキシャキ、ねばねば、ほっくりなど調理方法を変えて、いろいろな人気の山芋料理にチャレンジしてみてくださいね。

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  • 9/27 9:20
  • folk

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