栗ご飯に合うおかずの簡単レシピ15選。肉・野菜・魚別に相性の良い組み合わせ

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栗ご飯に合うおかずの人気レシピ特集!

秋を代表する旬の食材の栗は、やっぱり栗ご飯にして食べると美味しいですよね。「今日は栗ご飯にしよう!」と決めてから全体の献立を考える時、おかずに何が合うか迷うことはありませんか?

栗ご飯を主役にした時の副菜や汁物はどんなメニューにしたらいいでしょうか。それでは、定番のおかずから簡単なレシピまで、栗ご飯に合う人気のレシピをご紹介していきます。

栗ご飯に合うおかずの人気レシピ【肉】

子供も大人にも人気のおかず!和風ハンバーグ

和風ハンバーグ

出典:instagram(@s214k417)

ハンバーグは子供から大人まで人気のおかずですが、栗ご飯に合うようにするなら和風ハンバーグがおすすめ。

牛ひき肉や合いびき肉で作ると肉感があってジューシーになハンバーグになりますが、栗ご飯に合うようにあっさりとさせたいなら、豚ひき肉にしたり肉ダネに豆腐を混ぜるといいでしょう。

栗ご飯に合うあっさりおかずのささみロール

ささみロール

出典:instagram(@yuna921)

肉のおかずでもさっぱり食べられるメニューのささみロール。レンジで加熱するので、油を使わずとってもヘルシーです。

だから、美味しくてついつい食べ過ぎてしまう栗ご飯の献立の時にもおすすめですよ。こちらのレシピでは大葉明太子、梅、海苔チーズの3種類を巻いています。

カロリーを気にせずボリュームを出したい時は、パン粉の衣をつけて揚げたフライも合うのでおすすめです。

簡単で塩ダレが合う!鶏肉と茄子のネギ塩炒め

鶏肉と茄子のネギ塩炒め

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こちらのレシピはお肉と野菜をバランスよく食べられる鶏肉と茄子の炒め物で、栗ご飯に合う塩ダレの味付けです。

塩ダレのベースはシンプルな塩味ですが、レモン汁やブラックペッパー、ネギのみじん切り、にんにくなどが入っているので、鶏むね肉でもしっかり食べ応えのある味になっています。

塩ダレを作っておけば、材料を切って炒めていくだけなので簡単です。

栗ご飯と肉のおかずで人気のポークステーキ

ポークステーキ

出典:instagram(@ai.ouchigohan)

ポークステーキは買ってきたお肉を焼くだけで、同じフライパンでソースまで作れるので簡単なレシピのおかずです。

しっかりお肉を食べたい時も、ボリュームがあって栗ご飯とも合うのでおすすめですよ。

豚肉はトンカツ用の厚切り肉を使い、仕上げにはきのこのソースをかけます。

使うきのこはしめじとえのきですが、舞茸やエリンギなど好きなもので作ってくださいね。

具沢山でおかずになる美味しい汁物の豚汁

豚汁

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豚汁は和食の献立でも人気で、具沢山でおかずのように食べられる味噌汁です。

豚肉やたっぷりの野菜が入っているので、おかずが少なくても豚汁で栄養をしっかり摂ることができます。

れんこんやごぼうなど秋になると美味しくなってくる根菜をたくさん使えば、栗ご飯と合うので季節を感じられる献立になりますよ。

栗ご飯に合うおかずの人気レシピ【野菜】

栗ご飯に合う味付けで!和風の麻婆茄子

出典:instagram(@kiyomi_loveberry)

栗ご飯に合うように和風の味付けにした麻婆茄子は、夏から秋にかけて旬の茄子をたっぷり使って作りましょう。

中華料理の麻婆茄子は豆板醤を入れるので辛味がありますが、和風の麻婆茄子なら辛い調味料を使わずに作れるので、辛いのが苦手な人や子供でも食べやすいレシピです。

えのきを入れればカサ増しになるだけでなく、タレが絡まって美味しくなりますよ。

簡単な秋野菜のおかず!きのこの秋サラダ

きのこの秋サラダ

出典:instagram(@ai.ouchigohan)

野菜がたっぷり食べられる栗ご飯に合うサラダを献立にしたい時は、バター醤油できのことベーコンに味付けをした人気の秋サラダがおすすめです。

生野菜だけだと、もそもそして食べにくいですが、にんにくやバター醤油で味付けしたきのことベーコンを乗せるだけで、おかずのようにモリモリ食べられるサラダにできます。

難しい工程もない簡単なレシピなので、栗ご飯の時以外でも気軽に作れますよ。

秋が旬のきのこの簡単レシピなら舞茸の天ぷら

舞茸の天ぷら

出典:instagram(@yuukitohikari)

人気の和食の天ぷらは、旬の野菜を使うと美味しくて食卓も華やかになりますよね。天ぷらの具材に合う秋の野菜と言えば舞茸。

舞茸の天ぷらと栗ご飯の組み合わせは、秋の献立にピッタリです。舞茸の天ぷらを副菜にしても、他の具材も一緒に揚げて主菜にしてもいいでしょう。

茄子やさつまいもなどの野菜も天ぷらの定番ですが、秋が旬なのでおすすめです。

栗ご飯に合うれんこんとエリンギのカレー炒め

れんこんとエリンギのカレー炒め

出典:instagram(@se_ra1031)

栗ご飯に合うのは和食のおかずですが、和食の献立でも違う味付けの副菜にするなら、れんこんとエリンギのカレー味の炒め物がおすすめ。

れんこんは秋から冬にかけて旬ですが、下ごしらえ不要の水煮を使って簡単に作ってもいいでしょう。

ハンバーグをメインおかずにして、余ったひき肉を使うと食材の節約になります。

簡単に栄養が摂れる人気レシピ!けんちん汁

けんちん汁

出典:instagram(@gucci_fuufu)

けんちん汁は豚汁と似ていますが、基本的には肉は入れず、野菜を油で炒めてから煮込んで醤油や塩で味付けをします。

こちらのレシピはたっぷりのきのことかぼちゃを具材にしていて、栗ご飯に合う秋にピッタリの汁物です。

たくさんの野菜を用意する必要がありますが、いろいろな野菜の栄養を簡単に摂れるのでおすすめですよ。

栗ご飯に合うおかずの人気レシピ【魚介】

秋のおかずの定番なら秋刀魚の塩焼き

秋刀魚の塩焼き

出典:instagram(@meguhanasora)

秋が旬の魚と言えば秋刀魚、その秋刀魚の定番レシピの塩焼きと栗ご飯は間違いなく合う人気の組み合わせです。

内臓を取らずに焼いても美味しいですが、苦手な人は内臓を取り、身に切り込みを入れます。

秋刀魚1匹に対して小さじ1/3を目安に塩を振り、15分ほど置いたら魚焼きグリルで両面がこんがりするまで焼きましょう。

好みで大根おろしやすだちを添えてくださいね。

魚の煮物は栗ご飯に合う!秋刀魚の山椒煮

秋刀魚の山椒煮

出典:instagram(@kiyomi_loveberry)

魚の煮物は難しそうですが、ぶつ切りにして調味料と一緒に鍋でコトコト煮込むだけなので簡単です。

秋刀魚を塩焼き以外で食べられて、しっかり佃煮風にした山椒煮は、栗ご飯にも合うこと間違いなし。

お酢を入れてしっかり煮込めば骨まで柔らかくなるので、骨のせいで魚料理が苦手な人でも簡単に食べられますよ。

野菜も魚も!簡単なレシピの秋鮭のホイル焼き

秋鮭のホイル焼き

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栗ご飯の献立には、秋が旬の鮭を使ったホイル焼きが簡単で合うおすすめのおかずです。

アルミホイルに玉ねぎやきのこなど好きな野菜と鮭を入れ、柚子胡椒、みりん、砂糖を混ぜたタレとバターを乗せて包んで焼きましょう。

トースターや魚焼きグリル、フライパンなどやりやすい方法でOKです。フライパンの場合は水を入れて蒸し焼きにしてもいいでしょう。

和食の定番おかず!栗ご飯に合う鯖の味噌煮

鯖の味噌煮

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和食の魚料理で定番の鯖の味噌煮は、こっくり味噌味が栗ご飯と合う人気のおかずです。

サラダや味噌汁で足りない野菜を補えば、栄養のバランスも取れてどこか懐かしい和食の献立に。

鯖は煮る前に湯通ししてから水で血合いを洗い流すことで臭みが取れます。

煮込みすぎるとパサパサになってしまうので、落し蓋をして10分ほど煮込んだら火を止めましょう。

簡単で人気!鰹のたたきのおかずサラダ

鰹のたたきのおかずサラダ

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鰹のたたきサラダは野菜と合わせてサラダにすることで、お刺身よりもボリュームが出て満足度も高いおかずです。

火を使わず材料を切って混ぜるだけなので、栗ご飯が炊きあがる直前に作ればOK。

ドレッシングにはオリーブオイルを使いますが、醤油やポン酢も入っているので、和食の献立でも違和感なく食べられるおかずですよ。

栗ご飯に合うおかずの人気レシピのまとめ

秋はさまざまな食材が美味しくなる季節。栗ご飯に合うおかずは秋の食材を使ったものにすると、食卓に季節感が出て栗ご飯をもっと美味しく食べられます。

肉、野菜、魚と食材別のおかずのレシピをご紹介したので、その日に食べたいものに合わせておかずを選んでください。栗ご飯と一緒に美味しいおかずを作って、季節を感じながら食べてくださいね!

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