最近SNSで話題沸騰中の調味料といえば、8月に『エスビー食品』が新発売した「やみつき にんにく背油」です。背脂醤油と粗切りのにんにく合わせた、今までありそうでなかった超濃厚な一品。

　公式サイトでは品切れとなっていて、近所のスーパーマーケットをはしごして、ようやく1瓶ゲットできた話題の商品です。黄色と黒の配色が、あの有名ラーメン店の看板と同じであることからも、インスパイアされたのかな？　と想像させます。

　蓋を開けただけで、部屋中を駆け巡るニンニクの香り。これはハマったら危険な予感……。おすすめの使い方としてはラーメンへのちょい足しや卵かけご飯、炒飯などで、お店で食べるようなガッツリ＆コッテリ味を再現できるそうです。味の濃い料理ほど、特徴がいきてくるようです。

ナムルやトースト、焼きそばの味変……アレンジし放題の万能調味料だった！

　筆者もいくつか試す中で普段使いしやすかったのが、茹でたもやしに和えて作る「にんにく背脂」のナムルです。意外としつこくなりすぎない塩梅の良い味付けで、おつまみにもピッタリです。

　このナムル、肉に巻いて食べるのがイチオシ。「にんにく背脂」で味付けたもやしが、タレの代わりになります。肉も野菜もたっぷり摂れるおすすめの食べ方です。

　さらに、公式レシピとして推奨されているのが、マヨネーズと「にんにく背脂」を混ぜて作るソースです。これがもう、禁断の味！ よりコッテリ感が増して、背徳的な味になるのです。手軽なところでは、焼きそばへのちょい足し。ソースの甘辛い味と相性バツグンです。

　このマヨネーズ＆「にんにく背脂」の組み合わせが最高すぎたので、「パンに塗ったらガーリックトースト風のものが出来上がるのではないか？」と妄想。「にんにく背脂」を塗ったパンにマヨネーズをかけて焼いてみました。

　はい、優勝！ ニンニクの刺すような香りとマヨネーズのまったり感がたまりません！ とんでもないカロリー爆弾ですが、おつまみには最高。ビールもグビグビ進む濃厚さです。

　品薄状態が続いていることからも、根強い人気を獲得しそうな予感！ 自宅でニンニク＆背脂たっぷりの料理を味わいたい時にぜひお試しください。

（撮影・文◎亀井亜衣子）

●DATA

やみつき にんにく背脂

https://www.sbfoods.co.jp/yamitsuki/