水炊きと合わせて食べたい簡単献立レシピ15選。空いた時間に作れる人気の副菜

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水炊きの献立に合う人気レシピ特集!

水炊きは材料にぶつ切りにした鶏肉と野菜を使い、水から煮立たせながら出るダシの旨味を味わう鍋料理です。

水炊きがシンプルなだけに、副菜にはしっかりした味のおかずがいいか、水炊きの邪魔をしないおかずがいいか、好みが分かれるかもしれません。

それでは、空いた時間に作れるメニューや調理が簡単なものまで、水炊きの献立に合う人気レシピをご紹介していきます。

水炊きの献立に合う人気レシピ【肉・魚】

水炊きの献立には簡単レシピのえのきの肉巻き

水炊きの献立には簡単レシピのえのきの肉巻き

出典:instagram(@yuukitohikari)

水炊きの献立には、ボリューム感と照り焼き風の味付けがちょうどいい肉巻きがおすすめ。

こちらのレシピはえのきを巻いた豚巻きです。えのきはヘルシーで下ごしらえの必要がなく、石づきを落として豚肉を巻くだけなので簡単ですよ。

えのき以外にも、いんげんや人参などの他、ネギやきのこ類など水炊きを作って余った野菜を巻いてもOKです。

水炊きに合う!肉と野菜で簡単な肉味噌サラダ

水炊きに合う!肉と野菜で簡単な肉味噌サラダ

出典:instagram(@yuukitohikari)

水炊きでも野菜はたくさん食べられますが、ボリュームや食べ応えをプラスしたい時、生野菜を食べたい時には肉味噌サラダがおすすめ。

レタスやきゅうりなどの生野菜に肉味噌を乗せ、好みでマヨネーズをかけていただきます。肉味噌の濃い味がさっぱりとした水炊きの献立に合いますよ。

肉味噌はジャージャー麺やふろふき大根、ビビンバなどにも使えるので、作り置きしておくといいでしょう。

和風献立に人気!水炊きの副菜には牛ごぼう

牛ごぼう

出典:instagram(@tsukuoki)

甘辛い味と牛肉の旨味がごぼうにしみこんだ牛ごぼうは、和風献立の人気レシピ。水炊きの献立に甘辛い煮物はよく合います。

牛肉はサッと湯通ししてアクや臭みを取り、ごぼうはささがきにして水にさらします。このひと手間が牛ごぼうを美味しく仕上げるコツです。

牛肉は強火で長時間煮ると固くなってしまうので、煮込みすぎに注意しましょう。

簡単レシピの人気献立!サーモンの塩麹マリネ

サーモンの塩麹マリネ

出典:instagram(@gucci_fuufu)

水炊きの献立に魚を使った料理を合わせるなら、火を使わず簡単に作れるサーモンの塩麹マリネがおすすめです。

サーモンのピンクときゅうりの緑、パプリカの黄色が鮮やかで見た目もおしゃれな一品。

水炊きを用意する前に作って冷蔵庫で冷やしておけば、水炊きを煮立たせている間や水炊きができた時など好きなタイミングで食べられます。

水炊きの献立におすすめのマグロの生姜焼き

マグロの生姜焼き

出典:instagram(@mari.everydayolive)

マグロは刺身や佃煮にして食べることが多いですが、水炊きの献立なら生姜焼きにしても美味しいです。

片栗粉でコーティングすることで、マグロがパサつかず調味料がしっかり絡みます。材料のマグロは赤身のさくや切り落としなど安いもので十分です。

作り置きしておけば、炊きたての白いご飯に乗せてご飯のお供にしても美味しいですよ。

水炊きの献立に合う人気レシピ【野菜】

水炊きの献立に!さつまいもの甘酢照り焼き

さつまいもの甘酢照り焼き

出典:instagram(@ai.ouchigohan)

さつまいもとエリンギの甘酢照り焼きは、甘酸っぱい味付けが水炊きの献立に合う人気レシピです。

秋の味覚の代表でもあるさつまいもは、甘さがあるのでおかずにしにくい食材ですが、甘酢照り焼きにするとさつまいものホクホク感と甘さが引き立てられて美味しいですよ。

材料はさつまいもとエリンギ、調味料も砂糖とポン酢だけなのでとっても簡単です。

和風料理の定番レシピのれんこんきんぴら

れんこんきんぴら

出典:instagram(@gucci_fuufu)

きんぴらは和風の献立でも人気の副菜で、定番はごぼうと人参ですが、こちらはれんこんとしめじを使って鷹の爪でピリ辛味に仕上げたレシピです。

パンチのきいた味付けは水炊きに合い、お酒もすすむ一品。レンコンに合わせて人参も輪切りにすると見た目も可愛いですね。

作り置きもできるので、普段のご飯の副菜やお弁当のおかずにもおすすめです。

献立の副菜で水炊きに合う簡単長芋キムチ

長芋キムチ

出典:instagram(@gucci_fuufu)

サクサク&とろりとした食感の長芋とごま油の香り、そしてキムチがアクセントになった長芋キムチは、簡単に作れる人気レシピで水炊きの献立にもおすすめです。

長芋は乱切りにするか、ビニール袋に入れて叩くといいでしょう。白菜キムチの他、大根のカクテキでも異なる食感を楽しめて美味しいですよ。

水炊きにおすすめのほうれん草炒め

ほうれん草炒め

出典:instagram(@ai.ouchigohan)

あっさりとした水炊きに合う、バター醤油味のほうれん草の炒め物のレシピです。

ツナを加えることでほうれん草だけよりも食べやすくなり、献立のおかずには程よいボリューム感の副菜に。

ほうれん草の下茹でが面倒なら、小松菜など他の野菜に変えてもOK。人参やえのきも加えると栄養バランスもよくなります。

水炊きの献立の副菜に!人参のごま味噌和え

人参のごま味噌和え

出典:instagram(@aya_aya1128)

材料は人参だけなので、一品作る材料がないという時にも重宝する、ごま味噌マヨネーズ味の人参の和え物のレシピです。

人参は少し太めに切って食感を楽しめるようにしましょう。

味が薄くならないように、レンジで加熱したらキッチンペーパーで水気を拭きとってください。

冷蔵庫で2~3日保存可能なので、作り置きしておけばすぐに出せる副菜やお弁当のおかずにできますよ。

水炊きの献立に合う人気レシピ【卵】

水炊きと簡単な卵レシピを献立に!厚焼き卵

厚焼き卵

出典:instagram(@gucci_fuufu)

水炊きの主役は鶏肉なので、卵料理は水炊きの献立に合う人気の組み合わせです。

だし入りの厚焼き卵は冷めても美味しいので、時間がある時に作っておけば好きなタイミングで食べられます。

作る時のポイントは、弱火から中火でじっくりと焼くと時間がたっても硬くなりません。もちろん焼きたても美味しいですよ。

人気のおかずを水炊き献立に!油揚げの袋煮

油揚げの袋煮

出典:instagram(@ai.ouchigohan)

卵を贅沢に使って作る油揚げの袋煮は、油揚げからジュワッと出てくる煮汁とホクホクとした卵が美味しいやさしい味付けの煮物。

油揚げに卵を入れて煮込むだけなので、作るのも簡単な人気メニューです。

ボリュームがありますが、材料は油揚げと卵だけなのでコスパもいいおかずですよ。

美味しい水炊きに合う献立の和風キッシュ

和風キッシュ

出典:instagram(@tsukuoki)

キッシュは卵と生クリームやチーズなどを使う洋風料理のおかずですが、こちらのレシピは白だしで味付けをするので和風の献立にも合うキッシュです。

パイ生地は冷凍パイシートを使えば簡単に作ることもできます。

焼いたあと落ち着かせてから切ると型崩れしないので、時間がある時に焼いて冷ましておくようにしましょう。

簡単レシピの献立にはピーマンと卵の炒め物

ピーマンと卵の炒め物

出典:instagram(@tsukuoki)

卵の炒め物は短時間で作れるので、ピーマンの卵炒めは水炊きを煮立てている間に、材料の準備から完成までできる時短レシピ。

卵の黄色とピーマンの緑で献立に彩りを添えてくれます。

フライパンでピーマンを炒めたら調味料を加え、空いたスペースに溶いた卵を入れてそぼろ状になったら一気に炒め合わせましょう。

水炊きと簡単サラダを献立に!卵サラダ

卵サラダ

出典:instagram(@ai.ouchigohan)

カレー味のスパイシーな卵サラダは、献立のアクセントになります。茹で卵は包丁で切るのではなく、手でざっくり崩すようにするといいでしょう。

アスパラは茹でるかレンジで加熱するか、冷凍野菜なら下ごしらえの必要もなく簡単です。

カレー粉の辛さがあるので、仕上げのブラックペッパーの量は好みで調整してくださいね。

水炊きの献立に合う人気レシピのまとめ

鶏肉から出るダシが絶品の水炊きは、じっくり煮立たせて鶏肉や野菜を味わい、シメの雑炊までゆっくり楽しめる人気の鍋料理です。

ゆっくり食べる水炊きの献立には、合間に食べられる副菜があると嬉しいですよね。空いた時間に作れる簡単なレシピのものを中心に、人気の副菜をご紹介しました。

美味しい副菜と一緒に、水炊きを楽しんでくださいね!

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