秋の食材にぴったりなお菓子レシピ集。秋の味覚を味わうスイーツを洋〜和までご紹介

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秋の食材を使ってお菓子作りを楽しもう!

実りの秋には、たくさんの食材が旬を迎えます。さつまいも、かぼちゃ、栗、柿などは、美味しさが増し、栄養価も高くなりますよね。普段の献立にも使えますが、その美味しさをいかしてお菓子作りを楽しんでみませんか?

今回は、秋の食材を使ったお菓子の人気レシピを紹介します。洋菓子から和菓子までいろいろなレシピを集めたので、ぜひチャレンジしてみてくださいね!

秋の食材を味わえるお菓子《人気の洋菓子》

お手軽!フライパンスイートポテトレシピ

お手軽!フライパンスイートポテトレシピ

出典:instagram(@yamamoto0507)

最初に秋のお菓子レシピの中から、人気の洋菓子を紹介していきましょう。

さつまいもは秋〜冬に旬を迎える食材です。これを使った定番人気の洋菓子といえば、日本発祥のスイートポテトですよね。

一般的にはオーブンで作りますが、こちらのレシピならフライパンで手軽に作れます。

火の通りが早いため、水分がほどよく残っており、しっとりして美味しいですよ。卵液とバターが絡んだ表面の皮まで絶品なお菓子です。

豪華♡さつまいもキャラメリゼタルトレシピ

豪華♡さつまいもキャラメリゼタルトレシピ

出典:instagram(@rina_kitchen)

秋が旬のさつまいもを使っておしゃれな洋菓子を作るなら、人気のさつまいもキャラメリゼタルトがおすすめです。

ほろ苦のキャラメルと甘いさつまいもは相性がよく、大人のティータイムにぴったりなお菓子ですね。

タルト生地はホットケーキミックスを使って手軽に作れます。トッピングの生クリームにはラム酒が入っており、風味まで美味しい秋のお菓子です。

簡単!さつまいものクリームブリュレレシピ

簡単!さつまいものクリームブリュレレシピ

出典:instagram(@harapecovegan)

焼き芋は、秋の風物詩とも言える定番人気の食べ物です。たくさん作ったら、クリームブリュレにアレンジしてみましょう。

焼き芋入りのほっこりとしたプリンと、表面のほろ苦いキャラメルが美味しいですよ。

このお菓子レシピは、寒天で冷やし固めるタイプのブリュレです。

表面のパリパリキャラメルは、砂糖と熱したスプーンでできます。バーナーなど特別な器具は必要なく、気軽に作れるお菓子ですね。

グルメさんも大満足の洋菓子♪柿タルトレシピ

グルメな方も大満足の洋菓子。柿タルトレシピ

出典:instagram(@keijunrin)

秋に旬を迎える柿は、お菓子やおかずなど幅広い料理に使える食材です。

甘くて美味しい秋の柿をたっぷり贅沢に使うなら、人気の柿タルトをおすすめします。

タルトの上にはヨーグルトものっており、酸味と甘味のバランスがいい洋菓子です。

土台のタルトは、フルーツグラノーラ、小麦粉、オリゴ糖を使って手軽に作れます。豪華なお菓子なので、おもてなしや贈り物におすすめです。

シンプルな洋菓子。かぼちゃプリンレシピ

シンプルな洋菓子。かぼちゃプリンレシピ

出典:instagram(@rina_kitchen)

かぼちゃは品種によって夏と秋に旬を迎える食材です。秋の甘いかぼちゃが手に入ったら、洋菓子の定番人気であるプリンを作ってみましょう。

素材の甘さがいかされた美味しいお菓子になりますよ。このお菓子レシピの材料は、かぼちゃ、牛乳、卵などとてもシンプルです。

出来上がったプリンに、かぼちゃやパンプキンシードなどをトッピングしましょう。見た目も秋らしいお菓子になります。

レンジスイーツ!パンプキンティラミスレシピ

レンジスイーツ!パンプキンティラミスレシピ

出典:instagram(@rina_kitchen)

秋のかぼちゃを使った人気洋菓子をもう一つ紹介しましょう。

こちらはかぼちゃを使ったティラミスです。チョコソースで描いた蜘蛛の巣が、秋のハロウィンにぴったりなお菓子ですよね。

このお菓子はレンジで手軽に作れます。レンジでかぼちゃペーストを作ったら、材料を順番に入れていくだけです。

材料も手軽で、マスカルポーネチーズではなくクリームチーズで作れますよ。おしゃれなのでパーティースイーツにもおすすめです。

簡単お菓子♪りんごのヨーグルトケーキレシピ

簡単お菓子♪りんごのヨーグルトケーキレシピ

出典:instagram(@sachi825)

りんごは秋冬が旬の食材です。甘くて美味しい秋冬のりんごが手に入ったら、手軽なケーキを作ってみませんか?

この人気お菓子はホットケーキミックスを使うので、失敗知らずで簡単に作れますよ。

お菓子の作り方は、材料を混ぜていき、オーブンで焼くだけです。ヨーグルトが入っているので、しっとり甘酸っぱくて美味しいですよ。

ティータイムのスイーツとしてだけでなく、朝食にもおすすめです。

秋の食材を味わえるお菓子《人気の和菓子》

見た目も美しい和菓子。秋色おはぎレシピ

見た目も美しい和菓子。秋色おはぎレシピ

出典:instagram(@saccueil)

続いて秋のお菓子レシピの中から、人気の和菓子を紹介していきましょう。おはぎは春や秋のお彼岸の時期に食べられる和菓子です。

定番人気はあんこですが、秋が旬のかぼちゃや紫芋でアレンジもできます。旬の食材を使えば、砂糖を控えめにしても素材の甘さを楽しめますよ。

このお菓子レシピでは、他にも黒ごまやきなこを使います。さまざまな種類のカラフルなおはぎはどれも美しく、おもてなしにもなるスイーツですね。

定番人気の美味しい和菓子!大学芋レシピ

定番人気の美味しい和菓子!大学芋レシピ

出典:instagram(@rina_kitchen)

秋のさつまいもを使った定番人気の和菓子と言えば、大学芋です。カリカリホクホクの素朴な味わいは、懐かしくて優しい味ですよね。

一般的には揚げてからたれを絡めますが、このレシピなら揚げずにヘルシーに作れますよ。

お菓子作りのポイントは、さつまいもを細長く切ることです。揚げなくても火が通りやすくなり、たれを煮詰めていくとカリッと仕上がります。

チーズ入り♪みたらしさつまいもち団子レシピ

チーズ入り♪みたらしさつまいもち団子レシピ

出典:instagram(@rina_kitchen)

甘辛いたれのみたらし団子は、子供にも大人にも大人気のお菓子です。いろいろなアレンジがありますが、秋のさつまいもで作っても美味しいですよ。

このレシピはチーズも入っており、びよーんと伸びる食感まで楽しめます。

お菓子の作り方は、レンチンしてマッシュしたさつまいもに調味料を加え、チーズを入れて成型したら、フライパンで焼いてたれを絡めるだけです。

甘さと塩気のバランスが絶妙でやみつきになりますよ。

洋風アレンジ♡塩バター栗きんとんレシピ

洋風アレンジ♡塩バター栗きんとんレシピ

出典:instagram(@rina_kitchen)

栗きんとんは、おせち料理からおやつまで幅広いシーンで活躍する和菓子です。

秋が旬の栗やさつまいもが手に入ったら、こちらの人気レシピを作ってみませんか?

バターやクリームチーズを使った洋風アレンジで、洋菓子のようにも楽しめますよ。使う調理器具は、電子レンジです。

さつまいもをレンチンしてマッシュしたら材料を混ぜていき、茶巾絞りで完成します。甘さ控えめですので、お好みでメープルシロップをどうぞ。

簡単!メープルくるみとかぼちゃの大福レシピ

簡単!メープルくるみとかぼちゃの大福レシピ

出典:instagram(@harapecovegan)

秋の甘いかぼちゃがあったら、切り餅やくるみを使ってこちらの人気レシピを作ってみましょう。

メープルシロップを使った洋菓子のような大福で、紅茶とも合います。トッピングのかぼちゃあんとくるみが秋らしくておしゃれですよね。

このお菓子のかぼちゃあんや皮は、電子レンジで調理できます。手軽に作れるお菓子ですね。かぼちゃを焼き芋に変えてアレンジしても美味しいですよ。

ちょっぴり洋な和菓子。かぼちゃ羊羮レシピ

ちょっぴり洋な和菓子。かぼちゃ羊羮レシピ

出典:instagram(@yamamoto0507)

秋のかぼちゃを使った人気お菓子をもう一つ紹介しましょう。こちらはかぼちゃ、牛乳、寒天、バターなどで作る羊羮です。

羊羮は和菓子ですが、牛乳やバターを使うことでちょっぴり洋風になり、一味違った楽しみ方ができますよ。

鍋で溶かし寒天を作り、レンチンした牛乳、砂糖、レンチンしてマッシュしたかぼちゃ、バターを加え、型に流して冷やし固めれば完成です。

ほっとする優しいお菓子♪人参蒸しパンレシピ

ほっとする優しいお菓子♪人参蒸しパンレシピ

出典:instagram(@harapecovegan)

晩秋に旬を迎えるのが、人参です。甘くて栄養価が高い旬の人参が手に入ったら、蒸しパンを作ってみましょう。

素材の美味しさを感じる秋らしいお菓子ができますよ。このお菓子レシピでは、豆乳を使います。

他の材料は、人参、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、油ですので、余計なものが入っておらずシンプルに作れますよ。

素朴な味わいの優しいお菓子ですので、子供のおやつにもおすすめです。

秋の味覚を使ったお菓子で上手に栄養補給

おやつはダイエットの敵と思われがちですが、上手に活用すれば気持ちがリフレッシュし、栄養補給にもなります。

特に秋が旬の食材には栄養がたっぷり含まれていますので、その食材を使ってお菓子を作れば、食事で不足していた栄養がとりやすくなりますよ。紹介したお菓子レシピを活用し、美味しい秋の味覚を楽しんでくださいね!

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