ツルっと爽快にすすりたい!都内で押さえておくべき「蕎麦」の名店8選

暑さが厳しい今の季節、無性に欲してしまうのが「蕎麦」。

夏疲れで食欲が落ちても食べやすく、火照った身体をクールダウンできる。

今回は、そんな夏の名物ともいえる「蕎麦」を大特集!リピーター続出の名店をピックアップした。

今夏、一人でサクッと蕎麦をすするなら、大本命の一軒である!



※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

1.独自の蕎麦メニューが大人気!


蕎麦前 山都@@六本木

代々木上原の人気店『山都』の兄弟店。ハッと目に留まる、巨大で風格ある暖簾は本店譲り。そして一歩中に足を踏み入れれば、店内はシックで大人な雰囲気が漂う。

ここでいただけるのは、芳醇な香りとしゃきっとした喉越しが特徴の十割蕎麦。せいろはもちろん、「こってり つけそば」や「釜揚げそば」など、独自のメニューが好評だ。

趣向を凝らした一品料理も評判で、刺身に焼き物、揚げ物に珍味系…とバリエーションが多彩。しっぽり寛ぐのに最適な一軒だ。

2.味、価格、雰囲気すべて良しの“お洒落蕎麦店”


手打ち蕎麦と和食 楽@代々木上原

夏季限定・アラカルトメニューで登場する、名店仕込みの美しき「すだち蕎麦」が名物となっているこちらのお店。

一口すすれば、すだちの爽やかな香りと酸味に上品な出汁がよく合って、何度でもリピートしたくなる美味しさだ。

店内は艶やかでシックな雰囲気で、非日常感を味わえる。ライブ感あふれるカウンターがベストポジションだが、個室もあって、使い勝手バツグンだ!

3.青山の大人がシーン問わず重宝する名店


青山 川上庵@青山一丁目

青山の裏通りを入った場所にある『青山 川上庵』は、軽井沢が本店の絶品蕎麦店。特注の石臼で自家製粉したそば粉で打つ二八そばが評判だ。

そば屋らしい酒のつまみから肉や魚料理、デザートまで、メニューを豊富に揃えているのも界隈の大人に愛される魅力のひとつ。

しっかり食事したいとき、そばと軽いアテで済ませたいとき、どちらにも対応できる使い勝手の良さが嬉しい!

4.リピートを誓わずにいられない!香り高いこだわり蕎麦


蕎麦おさめ@西麻布

六本木ヒルズから徒歩5分で港区の中心という立地にあり、使い勝手が良いこちらの店。蕎麦好きがこぞって通う人気店だ。

長崎の対馬をメインに、全国各地から10種類の蕎麦を使用。繊細な蕎麦の口あたりに加え、江戸前のソーダガツオと鯖節のブレンドによるつゆも一流。

蕎麦の実を店で挽き、蕎麦打ち部屋の湿度を一定にするなど、蕎麦への強いこだわりを感じる同店。仕事終わりに一人でサクっと蕎麦気分な日に寄り添う、懐深き名店である。

5.絶品蕎麦に舌鼓を打ちつつ、心から寛げる名店


銀座 真田@銀座

銀座4丁目交差点のほど近く、すずらん通りに面したこちらのお店。

自慢の蕎麦は、石臼で粗目に挽いた蕎麦粉による二八蕎麦。一番人気の「クルミだれせいろ」は、炒って磨り潰したくるみの香りが豊かで、細身の蕎麦によく絡む。

蕎麦を主役に、つまみには信州の契約農家から直送されたみずみずしい野菜の盛り合わせなど、上質かつ健康的な一品料理が揃う。厨房の活気がダイレクトに伝わるカウンターがおすすめだ!

6.自慢の蕎麦でサラッとシメるのが『雷庵』流!


雷庵-Ryan-@渋谷

駅前の喧騒を抜けて辿り着く大人の酒場『雷庵-Ryan-』。手打ち蕎麦と素材にこだわった和食の数々が、渋谷のグルメな大人たちを満足させている。

同店の看板メニューでもある蕎麦は、〆の楽しみとして大人気。その時期に一番いい状態の蕎麦粉が使用され、配合は蕎麦の香りを楽しめるようにと9割で打たれている。

麺は飲んだ後の胃にもスルッとおさまるよう、細めに打ち上げられているもの特徴。蕎麦のいい香りと上品なのど越しが堪らない!

7.新感覚の蕎麦を〆に味わう和懐石コース


蕎麦懐石 義@恵比寿

恵比寿の人気日本料理店「賛否両論」から独立した齋藤氏がオーナーシェフを務める『蕎麦懐石 義』。

蕎麦は、蕎麦懐石コースの〆に登場。北海道砂川産の蕎麦粉を使用し、強いコシを感じられるのが特徴。細麺でちゅるんとのど越しが楽しい蕎麦に、ぷちぷち食感のいくらやたっぷりのおろしを絡めていただく。

このコースは〆の蕎麦を美味しく食べるために構成されており、先付、揚げ物、お椀など、綿密に計算されている。始めから〆まで、「美味しい!」が止まらない極上のコースである!

8.蕎麦と天ぷらをちょっとおしゃれに


エビス フライ バル@恵比寿

蕎麦と天ぷら。この昔ながらの組み合わせを自由な発想でアレンジして神戸で大人気を博し、東京へ満を持して進出したこちらのお店。

クセのない更科粉を使った十割蕎麦は、基本の蕎麦つゆのほか、豆乳やトマトベースのつゆでも味わえる。

健康食として海外からも注目を集め、昔ながらの「蕎麦屋」とは一線を画す、モダンな雰囲気が特徴的。大人女子たちから愛される人気店である。

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