とろとろ、滑らかな口当たり。バスクチーズケーキの作り方
お菓子作り大好き♪
定番のお菓子や季節のフルーツを使ったスイーツなどを手作りしています。この記事では美味しいスイーツや、そのレシピをご紹介しますので、ぜひ作ってみてください!
今回は「バスクチーズケーキ」をご紹介します。
バスクチーズケーキの作り方
しっとり滑らかな口当たり。
口当たりを良くするために、焼く温度を試行錯誤しているバスクチーズケーキ。
中はとろとろ、奥深いスイーツです。
材料
・クリームチーズ(フィラデルフィア) 200g
・グラニュー糖 60g
・はちみつ 5g
・バニラペースト少々
・卵(M玉くらい) 2個 107g
・薄力粉 7g
・生クリーム(42%) 130g
手順①
材料全てを順に混ぜて、クッキングシートを敷いた型(12cmデコ型底抜けタイプ)に流し込みます。
オーブンは240度で予熱しておく。
手順②
オーブンに生地を入れたら230度に下げる。
最初は7〜8分下の段で焼き、その後上の段に移し12〜3分焼き、また下の段に移しかえる。
手順③
そしてオーブンの温度を180度に落とし5分焼く。