気温が高くなってきて、ビールが美味しい季節になりましたね。キャンプやおうちごはんなど、BBQをしながらビールをグビリとあおるのも夏の醍醐味。

　というわけで今回は、ビール片手に楽しめる、美味しくてバラエティ豊かなBBQレシピを3品、ご紹介します。

ハーブとにんにく香る「ローズマリーガーリックラムチョップ」

　こちらは、BBQが人気のニュージーランドで愛されるラムチョップのBBQレシピ。ハーブやにんにくで香りをつけることで、羊肉独特の匂いがなくなり食べやすくなります。

材料（4人分）

・ラムチョップ……8個

・にんにく……2個

・フレッシュローズマリー……1房

・タイム……1房

・カイエンペッパー……1つまみ

作り方

1．フードプロセッサーににんにく、ローズマリー、タイム、カイエンペッパー、岩塩、黒胡椒を入れ粗めにブレンド。 さらにオリーブオイルを加えて馴染むまでブレンド

2．フードプロセッサーの中身をジップ付きビニール袋に移し、ラムチョップを入れて冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。取り出したら20分ほど寝かして常温に戻す

3．250度に熱したグリルにラムチョップを置き、1分焼く。ひっくり返してさらに1分焼き、肉の中心温度が53度になれば完成

3度焼きでじっくり！ ジューシーな「BBQスペアリブ」

「スペアリブ」といえば、BBQ料理の代表格。BBQの本場・アメリカでは、焼く前にバーベキューラブというミックススパイスを肉にすり込むのがならわし。日本でも、ラブはいろんなメーカーから販売されているのでチェックしてみてください。

材料（4人分）

・スペアリブ……1ラック

・ラブ……40g

・オリーブオイル……50g

・バーベキューソース……50g

・はちみつ……20g

・塩、胡椒……5g

・霧吹き用の水……1カップ

作り方

1．グリルの庫内温度を180°Cにセットする

2．スペアリブの内側に薄皮が付いたままの場合、剥がしておく

3．スペアリブにラブ、塩、胡椒を振り、オリーブオイルを塗る

4．ラックなどを使い遠火にスペアリブをセットし、1時間半焼く

5．スペアリブを取り出して、アルミホイルの上に置き、BBQソースと蜂蜜を塗り、アルミホイルで包み、再度遠火に戻し、更に2時間焼く

6．スペアリブをアルミホイルから出してさらにバーベキューソースを塗り、強火の遠火で30分焼き、外側に香ばしさを出せば完成

　しっかり味を染み込ませるには、ソースの重ね塗りが欠かせません。パンチの効いた甘辛いスペアリブに、ビールがぴったりです。

白味噌で上品な味わいの「さわらの西京焼き」

　BBQに和食？ と思われるかもしれませんが、実は「さわらの西京焼き」も立派なBBQ料理になります。淡白な味わいのさわらと白味噌のコクで、ビールが進む一品。味噌漬けにすることで、さわらの臭みも取れますよ。

材料（4人分）

・鰆……120g

・白味噌……40g

・本みりん……30g

・日本酒……20g

・濃口醤油……10g

・塩……少々

作り方

1．白味噌、本みりん、日本酒、濃口醤油、塩をボウルに入れ混ぜ合わせる

2．1と鰆をジップ付きビニール袋に入れ、一晩寝かせる

3．250度に熱したグリルにタレをたっぷりのせた鰆を遠火で8分程焼く。中心温度55度以上で完成

　ご紹介したレシピ以外にも、ハイネケンが「Weber」とコラボレーションしたスペシャルサイトでは、今回紹介したもの以外のバーベキューレシピが公開されます。いつもとは違うメニューで、BBQを楽しんでみてください。

●DATA

ハイネケン

https://www2.heineken.com/jp