一般的なスーパーでは見かけない大袋の商品や、なじみの薄い面白い＆美味しい商品が見つかると噂の『業務スーパー』。中には「業務スーパーに行ったら、迷わずコレを買っておけ！」という神アイテムも存在します。

　そんな『業務スーパー』のマストアイテムの中でも断トツのイチオシなのが、こちらの冷凍食品「殻付きムール貝」です。

殻付き冷凍ムール貝

　今回紹介する「ムール貝」は冷凍魚介コーナーで、殻付きのまま冷凍で販売されています。

　ムール貝と言えば洋食のシーフード料理に1～2個ついてるだけという印象。高級食材のイメージもあって値段も想像しづらいかも知れませんが、なんと一袋に500gも入っていて289円という安さ！

　袋だけでは大きさがイメージしづらいと思うので、一般的な500g入りのパスタと並べてみました。袋の中にはムール貝がギュウギュウに詰まっています。筆者自身、ムール貝はもっと高い食べ物だと思っていたので、まさか300円でおつりがくるとは思っていませんでした。

　普段の生活ではなかなか食べる機会の少ないムール貝ですが、実はアサリの酒蒸しのように簡単調理で美味しく食べられるもの。この格安の商品なら、“美味しいムール貝でお腹いっぱいになる”という体験ができるんです。

　では早速、調理していきましょう！

残ったスープまで二度美味しい！「ムール貝の白ワイン蒸し」の作り方

　今回は「ムール貝の白ワイン蒸し」にチャレンジ。要領はアサリなどの酒蒸しとほぼ同じなので、難しいポイントは特にありません。

材料（1～2人前）

・冷凍殻付きムール貝……1袋（500g）

・ベビーリーフ（あれば）……適量

・ニンニク……1～2片

・オリーブオイル……適量

・白ワイン……適量

作り方

1．フライパンにオリーブオイルと粗みじん切りにしたニンニクを入れて、弱火にかける

2．ニンニクに少し焼き目が付いてきたら、ムール貝をそのまま投入して火を中火に調整する

3．白ワインを入れてフライパンにフタをして4～5分くらい蒸し煮する

4．開いている貝を取りながら、7～8ほど火を通したら調理完了！

　お皿にムール貝を全部乗せるとこんなに大盛。お好みでベビーリーフを千切って散らせば、「ムール貝の白ワイン蒸し」の完成です。

　プリッとした食感と、濃厚な旨味。普段は大量のムール貝をじっくり味わうことはなかなかありませんが、改めて食べてみると、本当に美味しい貝だとわかります。

　ちなみにムール貝の調理を終えたフライパン。貝をお皿に移し終えるとかなり水分が残っていますが、これは美味しいダシなので、そのまま捨てるのはもったいない！

　というわけで、袋のゆで時間より1分ほど短く茹でたパスタ200gを入れてハーブ塩をかけ、「ボンゴレビアンコ」を作りました。シンプルな味付けですが、貝のダシで十分美味しい。二人で食べても満足するくらいの量でした。

　今回ムール貝のほかに用意した材料は、もちろんなくても大丈夫。自宅にいながら、安くて美味しい“ムール貝”の食べ放題を体験できるので、『業務スーパー」に出かけた際にはぜひ手に取ってみてください。

（撮影・文◎けいたろう）

●著者プロフィール

けいたろう

旅するグルメライター。大阪と京都をむすぶ京阪電車の沿線在住で、複数の旅行情報サイトにて旅とグルメのガイド記事を執筆。気になるグルメ情報があるとB級グルメも高級店も穴場のお店も有名行列店でも、とにかく幅広く取材！食楽webでは関西グルメ情報を中心に紹介しています。