トルティーヤチップスって、メキシコ料理のイメージが強いですよね。

トルティーヤチップスは、実は食物繊維たっぷりでアレンジしやすいんです。

今回は、トルティーヤチップスを使った簡単レシピを7つ紹介しますよ！

実はヘルシーなトルティーヤチップス

トルティーヤチップスは100gでレタス3個分の食物繊維！

お通じの改善にぴったりな食材なんですよ。

カロリーは100gで516kcalなので、料理に取り入れてかさましするのがおすすめ。

今回は、トルティーヤを使ったレシピを7つ紹介します。

レシピは全て1人分なので、人数に合わせて材料を調節してくださいね！

（1）ソバ・デ・トルティーヤ

メキシコの定番スープ、「ソバ・デ・トルティーヤ」。

材料

トルティーヤチップス：15枚

玉ねぎ：8分の1個

アボカド：2分の1個

水：50ml

トマトジュース：100ml

チリパウダー：少々

コンソメ顆粒：小さじ8分の1

ピザ用チーズ：50g

作り方

1　玉ねぎとアボカドを1.5cm角にカット。

2　耐熱容器に1とトマトジュース、水、コンソメ顆粒、ピザ用チーズを加え、ラップをかけて電子レンジ（600w）で2分半加熱する。

3　器に盛り、チリパウダーをかけてトルティーヤチップスを加える。

しんなりとしたトルティーヤチップスが優しい味わいで、朝食にぴったりですよ！

トマトジュースの旨味もしっかり感じられます。

（2）メキシカン・エンチラーダ

電子レンジだけで作れる、お手軽エンチラーダ。

材料

トルティーヤチップス：50枚

市販のサラダチキン：1パック

玉ねぎ：4分の1個

赤パプリカ ：4分の1個

チリソース：大さじ1

ピザ用チーズ：50g

作り方

1　サラダチキンを手で程よいサイズにほぐす。

2　玉ねぎと赤パプリカは粗みじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ（600w）で1分加熱。

3　器にトルティーヤを半量敷きつめ、1と2をちらしてチリソースをまんべんなくかける。残りのトルティーヤチップスをのせてピザ用チーズをちらす。

4　グリルで焼き色がつくまで焼く。

手作りのソースの味わいはとっても濃厚で、くせになってしまいます！

辛さを調整できるので、お子様でも安心ですよ。

（3）逆さタコス

人気のタコスを、前菜仕立てにさっぱりと仕上げています。

材料

トルティーヤチップス：30枚

合い挽き肉：100g

玉ねぎ：8分の1個

おろしにんにく：小さじ4分の1

サラダ油：小さじ4分の1

レタス：1枚

市販のサルサソース：大さじ2

【A】

ケチャップ：大さじ1

ウスターソース：小さじ2分の1

醤油：小さじ2分の1

作り方

1　トルティーヤチップスを袋に入れて、手でもみ、割る。

2　玉ねぎをみじん切りにする。

3　弱火で熱したフライパンにサラダ油を引き、2とおろしにんにくを加えてじっくり炒める。玉ねぎが透き通ってきたら中火にして合いびき肉を加え、よくほぐしながら炒め、白っぽくなってきたら【A】を加えて火を通す。

4　レタスを4分の1に切り、2枚ずつ重ねる。その上に3とサルサソース、1をちらす。

合い挽き肉のガッツリさと、レタスのみずみずしさがマッチ！

おしゃれな見た目なので、お弁当やホームパーティーにもぴったりです。

（4）トルティーヤのタコライス

トルティーヤのザクザク食感がたまらないタコライス。

材料

トルティーヤチップス：4枚

ごはん：200g

豚ひき肉：100g

玉ねぎ：4分の1個

レタス：2枚

トマト：4分の1個

サラダ油：小さじ1

細切りチーズ：10g

【A】

ケチャップ：大さじ1

ウスターソース：大さじ1

カレー粉：小さじ1

顆粒コンソメ：小さじ2分の1

おろしにんにく：小さじ2分の1

塩：少々

黒こしょう：少々

作り方

1　玉ねぎはみじん切り、レタスは千切り、トマトはへたをくり抜き、種を取り出して

2　中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて炒める。

3　豚ひき肉に火が通ったら玉ねぎを加え、さらに炒める。

4　玉ねぎが透き通ってきたら弱火にし、【A】を入れて味付けをする。

5　お皿にごはんをよそい、レタス、4、トマト、細切りチーズの順で盛り付ける。

6　軽く砕いたトルティーヤチップスをちらし、飾り用のトルティーヤチップスを添えて完成。

スパイシーなひき肉とチーズの濃厚さ、トルティーヤのザクザク食感で食べ応えあり。

マンネリしがちな在宅ワークのランチにもおすすめですよ！

（5）2種のギリシャヨーグルトディップ

クリームチーズのようなギリシャヨーグルトを活用したレシピ。

材料

トルティーヤチップス：50g

【ヨーグルトガーリックディップ】

ギリシャヨーグルト：50g

すりおろしニンニク：小さじ4分の1

塩：少々

粗挽き黒こしょう：少々

【チリディップ】

ギリシャヨーグルト：50g

ケチャップ：小さじ1

チリパウダー：小さじ4分の1

作り方

1　【ヨーグルトガーリックディップ】【チリディップ】それぞれの材料を混ぜ合わせる。

2　トルティーヤチップスと共にお皿に盛り付ける。

ガーリックとチリの、ガツンとした味わいのディップ！

ギリシャヨーグルトでたんぱく質を摂れるのも嬉しいです。

（6）キーマカレーディップ

カレーの香りと、野菜の食感が食欲をそそります。

材料

トルティーヤチップス：30枚

豚ひき肉：100g

玉ねぎ：8分の1個

にんじん：10g

ピーマン：2分の1個

おろしにんにく：小さじ8分の1

おろし生姜：小さじ8分の1

サラダ油：小さじ4分の1

【A】

ウスターソース：小さじ1

トマトジュース：50ml

カレー粉：小さじ2分の1

塩：小さじ8分の1

こしょう：少々

作り方

1　玉ねぎ、人参、ピーマンを粗みじん切りにする。

2　弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1とおろしにんにく、おろし生姜を加えて炒める。しんなりしてきたら中火にして豚ひき肉を加えポロポロになるように炒める。

3　【A】を加えて炒め、ほんのり水分が残るくらいまで炒める。

多めに作って保存可能です。

サッとおつまみとして出すこともできますね！

（7）簡単ナチョス風

ミックスビーンズと市販のミートソースで簡単に作れます。

材料

トルティーヤチップス：100枚

アボカド：2分の1個

ピザチーズ：20g

【A】

市販のミートソース：100g

ミックスビーンズ水煮：80g

チリパウダー：小さじ2分の1

作り方

1　ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、ラップし、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱します。

2　アボカドは5mm角に切る。

3　スキレットにトルティーヤチップスをのせ、1をかけ、2とピザ用チーズをちらします。

4　オーブントースターでピザ用チーズに焼き色が付くまで3分ほど加熱したら完成。

チーズとアボカドの濃厚さに大満足です。

ツナや卵など、好きな食材でアレンジも効きますよ！

今回は、トルティーヤチップスを使ったレシピを7つ紹介しました。

どれもエスニックなレシピで、おうちご飯のマンネリを解消してくれますね。

電子レンジやフライパン1つで簡単に作れるレシピなので、皆さんもマネしてみてください！

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（liBae編集部）