フランス料理というと、ちょっと「敷居が高い」と感じることはありませんか。

レストランでは、ナプキンやフォークとナイフを使って、スープは音を立てないようにして…など、人目を気にしなければならないことも。

そんなフランス料理の中で、家庭でも簡単に作れるレシピを紹介します。

その名は『ガレット』。とても覚えやすい名称ですが、フランス語で『丸く焼いた料理』のことを指します。

フランスの北西部にあるブルターニュ地方には、そば粉で作られる『ガレット』があり、クレープの発祥ともいわれています。

今回は、家庭で簡単に手に入る、ニンジンとエノキで作った『ガレット』です。

材料：

・ニンジン　１／２本

・エノキ　１／２袋

・片栗粉　大さじ１

・シュレッドチーズ　５０g

・塩　小さじ１

・ブラックペッパー　適量

・オリーブオイル　大さじ１

・イタリアンパセリ　適量

作り方：

１．ニンジンは斜め薄切りにしてから細切りにする。

２．エノキは縦半分に切り、食べやすくほぐしておく。

３．片栗粉、シュレッドチーズ、塩、ブラックペッパーをボウルに入れ、１と２を加えて混ぜあわせる。

４．フライパンにオリーブオイルを熱し、３を加えて円形に整えながら押しつけるように焼く。

５．きつね色に変わったら裏返す。

６．裏面もこんがり焼けたら、お皿に乗せ、イタリアンパセリを振って完成。

表面はカリッと、中はモチッとした食感がとてもよく、チーズの濃厚さもあって食べ盛りの男子高校生にも好評でした。

塩分が少し足りないと感じる人は、上から岩塩を振ると美味しくいただけます。

フランスのカフェやワインバルをイメージしながら、ぜひワインと一緒にどうぞ。夕飯の一品や、おやつにもオススメですよ。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]