なんとなく選んでいるけど、違いのわからない食べ物って意外と多いですよね。

◆Q.ウインナーとソーセージの違いは？

　今回はウインナーとソーセージの違いをチェックしてみましょう。

　どんな違いがあるか知っていますか？

◆A.ウインナーはソーセージの一種

　ウインナーはソーセージの一種で、正式名称は「ウインナーソーセージ」です。ウインナーは、羊腸を使用したもの、または太さが20mm未満のものを指します。

　ソーセージを簡単にまとめると、ひき肉を調味料や香辛料で味付けし、練り合わせたものをケーシング（表皮部分）に詰めたもの。ケーシングは、羊や豚など動物の腸を使用するほか、人工のもの（コラーゲン、セルロース製など）も用いられています。

　ソーセージの“呼び名”は、ケーシングにどの動物の腸を使うのかや、太さによっても異なってきます。ちなみに、ウインナーより太い「フランクフルト」もソーセージの一種ですよ。

ウインナーソーセージ：

羊腸を使用したもの、または製品の太さが20mm未満のもの（牛腸を使用したもの及び豚腸を使用したものを除く）

フランクフルトソーセージ：

豚腸を使用したもの、または太さが20mm以上36mm未満のもの（牛腸を使用したもの及び羊腸を使用したものを除く）

ボロニアソーセージ：

牛腸を使用したもの、または太さが36mm以上のもの（豚腸を使用したもの及び羊腸を使用したものを除く）

（参考：農林水産省「熟成ソーセージ類の日本農林規格」）

　ちなみに「シャウエッセン」（日本ハム）は天然の羊腸使用しているので、ウインナー。主に関西で目にする「ポールウインナー」（伊藤ハム）はセルロース製のケーシングですが、太さが20mm未満なのでウインナーと名乗っているのですね。

＜文／栄養士 梅原しおり＞

【梅原しおり】

早稲田大学人間科学部卒、栄養士免許をもつライター。Twitter：@unchieiyoushi