【保存版】お財布にもやさしい!鶏むね肉のしっとりやわらかレシピ30選

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柔らかくて脂肪が少なく、臭みもほとんどない鶏むね肉。味があっさりしているので焼き物、揚げ物、蒸し物など色々な料理に使えます。今回は定番メニューからアレンジメニューまで色々なレシピをまとめました。

揚げずにヘルシー☆甘辛てりやきチキン


出典:www.recipe-blog.jp
鶏むね肉で簡単 運動会お弁当♪揚げない甘辛ウイング風テリヤキチキン♪節約にも

そぎ切りにした鶏むね肉に塩胡椒で味付けをして片栗粉をまぶし、フライパンで両面を焼きます。そこに醤油、砂糖、みりん、お酒を混ぜたタレを入れて煮詰めた後、白胡麻をまぶしたら完成。骨なしなので食べやすく、お弁当にもピッタリです。

子どもも喜ぶ♪鶏むね肉のケチャマヨ炒め


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お弁当に少量おかず*鶏むね肉ケチャマヨ炒め

一口大に切った鶏肉に塩胡椒をして片栗粉をまぶして炒めたものに、ケチャップとマヨネーズを加えて絡めればできあがり。冷めてもやわらかいので作りおきおかずとしても活躍します。

しっとりやわらか♪鶏むね肉とキャベツのてりやき丼


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春キャベツでかさまし!しっとりやわらか♡鶏むね肉の照り焼き丼

一口大に切って砂糖をもみこんだ鶏肉に片栗粉をまぶして両面を焼いた後、めんつゆ、みりん、水を混ぜたタレで煮詰めたものを、ご飯の上にのせた丼メニュー。キャベツの千切りを加えることでシャキシャキの食感が楽しめます。

レンチンで手間いらず♪鶏むね肉の味噌マヨチーズロール


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レンジで簡単!鶏むね肉の味噌マヨチーズロール

開いた鶏むね肉に味噌、マヨネーズ、酒、砂糖を混ぜたソースを塗り、大葉とチーズをのせて巻いたものを、電子レンジでチンするだけの簡単レシピ。とろけたチーズと大葉の相性がよく、おつまみにもピッタリのメニューです。

フィンガーフードとしても使える!鶏むね肉の小松菜海苔ロール


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簡単メイン!鶏むね肉の小松菜海苔ロール

一口大に切って塩で下味をつけた鶏むね肉を小松菜と海苔で巻き、フライパンで炒めて、醤油、みりん、酒、砂糖で味付けをしたら完成。小松菜のかわりに大葉を使うと香り高い海苔ロールに変身します。

焼肉のタレで失敗なし!鶏むね肉のローストチキン


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節約はやうま!~焼肉のたれで簡単~鶏むね肉のローストチキン~

ヨーグルトと焼肉のタレを混ぜたものを鶏むね肉にもみこみ、グリルで両面を焼くだけのお手軽レシピ。焼肉のタレを使うことで調味料の調整が不要で失敗なし!パンに挟むとサンドイッチにもなります。

お家にある材料で♪簡単タンドリーチキン


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電子レンジで簡単!鶏むね肉でも柔らか♪タンドリーチキン

一口大に切った鶏むね肉に、おろししょうが、おろしにんにく、マヨネーズ、ケチャップ、カレー粉、こしょうをもみこみ、電子レンジで加熱すればできあがり。マヨネーズとケチャップでお肉がしっとりとなり、ぱさつきをおさえられます。

ごまが香ばしい♪鶏むね肉のごま味噌炒め


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節約!柔らか♪鶏むね肉のWごま味噌がらめ

一口大に切った鶏むね肉に片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、味噌、みりん、砂糖、醤油を混ぜたタレに絡め、白・黒のいりごまをまぶして完成。ごまを2種類使うので香ばしく、お箸がすすむ一品になります。

お野菜いっぱいが嬉しい!鶏むね肉と夏野菜の揚げ焼き


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鶏むね肉と夏野菜の揚げ焼き

ナスやピーマンなどの夏野菜と、片栗粉をまぶした鶏肉を少な目の油で揚げ焼きし、焼肉のタレ、酢、ケチャップで味付けした一品。鶏肉をやや高温の油で揚げることでかりっとした食感になります。

しっとり和風味がおいしい♪鶏むね肉のおかか揚げ


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節約!しっとりやわらか♡鶏むね肉のおかか揚げ

一口大に切った鶏むね肉にめんつゆをもみこみ、小麦粉をつけて揚げ焼きをした後、めんつゆ、酢、ごま油を混ぜたタレと絡めて最後にかつお節をかけたら完成。下味をつけることでしっとり柔らかく食べられます。

ピリ辛でダイエットにもOK!鶏むね肉と豆腐のキムチスープ


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ダイエットにも◎!?ぷるるん鶏むね肉と豆腐のキムチスープ

鶏がらスープ、薄口醤油、みりんで味を調えたスープにキノコとキムチを加え、一口大のそぎ切りにした鶏むね肉を投入。少し大きめに切った豆腐を加えて、卵でとじたらできあがり。豆腐でボリュームアップできるヘルシースープです。

揚げずにヘルシー☆チキン南蛮


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節約ヘルシー!しっとり♪鶏むね肉de揚げないチキン南蛮

塩と酒をもみこんだ鶏むね肉に片栗粉をまぶしてフライパンで火を通した後、酢、砂糖、みりん、しょうがを煮立てたタレにつけ、最後にタルタルソースをかけたら完成。塩と酒をも見込むことでしっとりプリプリに仕上がります。

レモンドレッシングでさっぱり♪鶏むね肉と水菜のサラダ


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鶏むね肉と水菜のすっきりレモンサラダ♪

鶏むね肉を茹でて適当な大きさに割き、水菜、きゅうり、トマト、レモン、白胡麻とあわせ、市販のレモンドレッシングをかけるだけのスピードメニュー。鶏肉を茹でる際、少量のお酒を入れると臭みを取ることができます。

冷蔵庫の残り野菜で♪鶏むね肉とキャベツのカレーマヨ炒め


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鶏むね肉とキャベツのカレーマヨ炒め♪

塩胡椒と小麦粉をまぶした鶏むね肉を炒めた後、キャベツ、ピーマン、玉ねぎを加え、マヨネーズ、カレーパウダー、白ワインを加えて味付けをしたらできあがり。野菜は冷蔵庫にあるものを使えばOK!カレーの香りが食欲をそそる一品です。

めんつゆで簡単!鶏むね肉のしょうが焼き


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めんつゆで簡単!柔らか鶏むね肉のしょうが焼き

玉ねぎ、鶏むね肉を炒め、めんつゆ、おろししょうが、砂糖をからめるだけの簡単メニュー。しょうがの風味が香るレシピで、お弁当のおかずにもピッタリ。

梅とピーナツが香る♪鶏むね肉のソテー


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鶏むね肉のソテー炙り梅しそピーナッツバターソース

鶏むね肉にマヨネーズと白ワインをもみこみ、小麦粉をまぶしてソテーしたあと、梅肉、ピーナツバター、シソの葉を加えて煮詰めればできあがり。マヨネーズとワインでお肉がしっとりとなり、梅肉ピーナツバターで濃厚かつさわやかな味に仕上がります。

お鍋ひとつで完成♪鶏むね肉の豆乳クリームパスタ


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鶏むね肉しっとり♪トマトハーブ豆乳レモンクリームチーズフジッリパスタ☆別ゆでなしで超簡単

鶏むね肉と玉ねぎ、トマトを炒め、コンソメスープ、ドライハーブ、レモン汁とフジッリパスタを加えて煮込み、豆乳とトマトを加えてパスタがアルデンテになるまで煮込んで完成。パスタを別茹ですることなくフライパン一つでできるので簡単です。

ヨーグルトでしっとり♪鶏むね肉のピカタ


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鶏むね肉でしっとりピカタ弁当

塩、ヨーグルト、ハーブミックスを混ぜたものに鶏むね肉を漬け込み、余分なヨーグルトを落とした後、小麦粉、卵をつけてフライパンで焼いたピカタレシピ。ヨーグルトに漬け込むことでしっとりし、冷めてもおいしく食べられます。

中華風前菜でおいしい!鶏むね肉の香味ねぎダレ


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しっとり鶏むね肉の香味ねぎダレ

ねぎの青い部分としょうがの皮、水を鍋で沸かして鶏肉を茹でて食べやすい大きさに切ったものに、ねぎのみじん切りをごま油で炒めたタレをかけたら完成。中華料理店の前菜のようなメニューで、パーティー料理にもピッタリ。

鶏むね肉でヘルシー☆生春巻き


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ヘルシー☆鶏むね肉の生春巻き♪

ボイルして割いた鶏むね肉と大葉、きゅうり、トマトと一緒にぬるま湯で戻したライスペーパーで巻くだけのお手軽レシピ。脂肪分が少ない鶏むね肉を使っているのでカロリーダウン!お酒にもよくあう一品です。

意外な組み合わせがおいしい!鶏むね肉と漬物のサラダ


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鶏むね肉のトマトと胡瓜の漬物サラダ♪

ボイルして割いた鶏むね肉と角切りにしたトマトにごま油をかけ、みじん切りにしたきゅうりの漬物とかいわれ大根を加えて混ぜたら完成。きゅうりの漬物をサラダに使った、新食感のメニューです。

パーティーでも活躍☆豆腐と鶏むね肉のイタリア風包み


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電子レンジで簡単!節約!豆腐のイタリアン風包み

クッキングシートに薄切りにした玉ねぎを敷いて、水切りした豆腐と鶏むね肉を交互にのせ、ピザソースとチーズを散らしてキャンディ状に包み、電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ。ワインにもあうおもてなしメニューです。

人気チェーン店のアレンジレシピ!彩り野菜のバルサミコ酢鶏


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彩り野菜たっぷりのバルサミコ酢鶏♪

れんこん、かぼちゃ、にんじん、ピーマン、玉ねぎは素揚げに、鶏肉は一口大に切って片栗粉をまぶして揚げます。そこにバルサミコ酢、砂糖、醤油、鶏がらスープなどで作ったタレを絡めたら完成。チェーン店大戸屋のアレンジメニューです。

おやつにも使える♪チキンナゲット


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冷めてもおいしい!チキンナゲット

鶏むね肉を包丁でたたいてミンチ状にし、コンソメ、おろしにんにく、片栗粉、マヨネーズ、塩胡椒を混ぜたものをスプーンで一口大にしてあげたらできあがり。お弁当やおかずだけでなく、おやつにもピッタリのメニューです。

ほくほくおいしい!じゃがいもと鶏肉のトマト煮込み


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新じゃがとチキンのトマト煮込み

にんじん、じゃがいも、玉ねぎと鶏むね肉を炒め、牛乳、水、トマト水煮缶、コンソメ、めんつゆで煮込んだスープ。隠し味のめんつゆを加えることで味が締まり、おいしくいただけます。

お酒のおつまみに!しっとり鶏ハム


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鶏ハム

くるくる巻いた鶏むね肉を、水、酒、みりん、すりおろしにんにく、しょうが、ごま油で煮込むだけのお手軽レシピ。鶏肉を煮込んだ後、鍋に入れたまま冷ますと味がしっかり染みておいしく仕上がります。

甘辛でおいしい~♪鶏むね肉とかぼちゃのチーズ焼き


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鶏胸肉とカボチャの甘辛チーズ焼き

鶏肉とかぼちゃ、玉ねぎを炒め、白ワインを加えて蒸し焼きにして、醤油、砂糖、タバスコで味を調えたものを、耐熱容器に移してチーズを散らしてグリルで焼いたら完成。タバスコの辛味とかぼちゃの甘みがマッチする一品です。

手づくりダレで絶品♪バンバンジーサラダ


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棒棒鶏~たれは甜麺醤で♪

ボイルした鶏肉を割き、輪切りのトマト、きゅうりの千切りと一緒に盛り付け、甜麺醤、砂糖、みりん、醤油。すりごま、ごま油を混ぜて作ったタレをかけたバンバンジー。甜麺醤ベースのタレでコクのある一品に仕上がります。

濃厚スープがおいしい♪鶏むね肉のとんこつ風鍋


出典:www.recipe-blog.jp
とろっとろむね肉のスタミナとんこつ風鍋

鶏ガラスープ、味噌、みりん、料理酒、牛乳で作ったスープに、キャベツ、豆腐、油揚げ、鶏肉などの具材を入れて煮込み、最後にバター、白胡麻、紅しょうがをのせたら完成。牛乳とバターがきいた濃厚スープがおいしいあったかレシピです。

ゴロゴロおいしい!鶏肉とじゃがいものローズマリーロースト


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ぽくぽくじゃがいものローズマリーポテト

玉ねぎ、にんにく、鶏むね肉、じゃがいもを炒めた後、ローズマリーを加えて蒸し焼きにするだけのお手軽レシピ。ローズマリーの香りも楽しめる、おしゃれメニューです。

■いかがでしたか?


色々とアレンジのきく鶏むね肉レシピ、いかがでしたか?今すぐ試せる簡単レシピばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね♪

記事提供:おとデパ

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