お皿に彩りを添えて♪ エディブルフラワーを飾ってみた

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毎日がお花生活な私です。お花って花瓶に飾るだけではないんですよ♪
「食べる花」ってご存じですか?

食用花(Edible flowers)は、バラ、菊、ヴィオラなどがあります。
私が初めて食べたのは小学生の頃。夕食に菊が登場しました。
お皿に盛られた大きな菊が怖くて怖くて食べられなかったという記憶があります。
そんな私ですが、今は食用花が大好きに!
たぶん小さいから可愛いんでしょうね♪

ヴィオラの味は、青臭く噛むと少し蜜の甘さが広がります


この日はサラダに。
オリーブオイルをまぶした豆苗と細切りにしたにんじんに、お豆でボリュームをプラス。
仕上げにエディブルフラワーをトッピングすることで、とっても豪華に!
レストランのちょっとした前菜のように変身♪

デザートにも♪ ココナッツアイスクリームを作りました。
なんの変哲もないシンプルなアイスでも、ヴィオラを散りばめるだけで美しく変身♪
コクのあるココナッツの甘さに、青臭い花の味が意外にもマッチします。

エディブルフラワーには栄養も! ヴィオラにはビタミンも含まれているそう♪


アレンジは色々ありますが、新鮮さを味合うならやっぱり生で!
みずみずしいですよ。


ヴィオラの花言葉は、「誠実」「信頼」そして、「少女の恋」

「お花ってどんな味?」と気になる人は、ぜひお試しを♪
それでは、皆様も素敵な週末を♪

★シティリビングWeb公式ブロガー ふつか★

名古屋在住。スイーツとコーヒーが大好きな働く女子。キラッとときめく情報を発信していきます♪

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