これからの季節は特に注意!オリーブオイルの鮮度とは?

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手間や時間をかけずにヘルシーな料理を作るのなら、ベースとなる調味料の質にこだわりたいもの。なかでもオリーブオイルは美容や健康に良いとされ、汎用性も高いことから、特に親しまれている調味料・食用油のひとつではないでしょうか。

ところが…その良さを台無しにするような使い方をしている人が多いらしいのです。『オリーブオイルの使い方選び方に関しての意識調査』(オリーブオイル健康ラボ/2021年5月)によると、購入者の3人に1人が「健康のため」にオリーブオイルを選ぶ一方で、約6割の購入者が使い切るまでに2カ月以上かかっていることが分かりました。

  • 7/7 17:00
  • マガジンサミット

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