茹でるときのコツも♪ あきたこまちを使用した米粉麺「舞めん」を紹介

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今回、ご紹介するのは、おこめの有名ブランド秋田県産あきたこまちを使用した米粉麺「舞めん」です!
 
半なま麺でして、冷凍の状態でやって来ます。

おこめでできている麺なので、冷凍に強いです(ごはんを冷凍できるとの同じ原理です)!
 
5種類のラインナップがあります!

プレーンの細麺タイプ
 
玄米の細麺タイプ
 
お茶を練りこんだ細麺タイプ
 
ほうれん草を練りこんだ平麺タイプ
 
にんじんを練りこんだ平麺タイプ
 
この中から本日は、お茶の米粉麺を試食しました♪
 
和風素材が良いかなと思い、サバを選択してみました☆

ちょっとサバのせすぎた…。
 
米粉麺を湯がく時の注意点(ぉこめぐ視点)ですが、

(1)ゆで時間は長めに(今回の米粉麺は7~10分と書いてあったので、10分ゆでるのがおススメ☆)

(2)ゆがいたら水気を切って、流水で米粉麺を洗う(ゆがくと若干、ぬるぬるします。ぬるぬる感をとった方がおいしいです)
 
お味は、米粉のモチモチ感がよく出ていて、食べ応えもあり、すんごくうんまい!
 
今回ご紹介した米粉麺は、「ヴィーガン」「グルテンフリー」対応になっていますので、色んな方に食べていただけるのではないかと思います。
 
みなさまもぜひ、米粉麺「玄の舞めん」をご賞味くださいね♪
 
株式会社OGURA

舞めん

https://kodawariakita.com/maker/ogura/
 

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