“キムタクそうめん”って何?そうめん研究家のヘルシーな無限レシピ3選

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 暑くなってくると、手軽に作れてサッパリ食べられる「そうめん」に頼りがち…という人は多いのではないでしょうか?

 でも、しょっちゅうそうめんだと飽きちゃったり、家族からブーイングが起きるという声も。しかも栄養面は、摂取できるのがほぼ炭水化物だけなのでちょっと心配です。

 そこで、飽きずに、ビタミンやタンパク質も摂れるレシピを『ラク旨! 無限そうめんレシピ』からご紹介します。この本を監修したソーメン二郎さんは、そうめんブランド「三輪そうめん」の家系に生まれ、日本で唯一のそうめん研究家として『櫻井・有吉THE夜会』(TBS)などに出演し、そうめんの魅力を広める活動をしています。

◆基本を楽しむそうめん

 まずは麺本来の旨味を最大限に堪能(たんのう)できる基本を楽しむそうめん。

 オリーブオイルや塩の種類にこだわると風味の変化が楽しめますよ。

<材料(2人分)>
そうめん 3束
青じそ(大葉) 1枚
ミョウガ 1本
青ネギ 1本
オリーブオイル 適量
天然塩 適量
※青じそ(大葉)・ミョウガ・青ネギは上に乗せます。

◆キムタクそうめん

 キムチやたくあん、納豆と、絶対美味しい食材の黄金比のキムタクそうめん。

 ソーメン二郎さんがテレビで紹介したら出演者の皆さんに大受けだったそうめんファン注目のレシピです。一度食べたらクセになりますよ。

<材料(2人分)>
そうめん 3束
納豆 2パック
新ショウガ 2本
キムチ 20グラム
たくあん 4切れ
青ネギ 2本
もみじおろし 少々
かつおだしめんつゆ 適量

◆アジアンそうめん

 マイルドなごまだれとパクチーの相性が◎のアジアンそうめん、家でアジアを感じられるレシピです。
 ピータンやライムをあわせるのもオススメですよ。

<材料(2人分)>
そうめん 3束
かにかま 4本
うずらの卵 4個
枝豆 8サヤ
パクチー 少々
下2つを合わせます。
ごまだれ(しゃぶしゃぶ用)300cc
具入りラー油 小さじ2

 まさに「無限そうめん」、いくらでもバリエーションができますね。この夏は飽きずにそーめん生活できそうです。

<文/女子SPA!編集部>


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